17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Viande des Grisons calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 190 kcal — 39,3 g de protéines, 3,5 g de lipides et 0,4 g de glucides.
Bœuf maigre salé puis séché à l’air des montagnes, la viande des Grisons se tranche presque transparente et se sert sur une planchette avec du fromage, du pain de seigle et des cornichons. Très maigre mais concentrée, elle compte 190 kcal pour 100 g, avec presque 40 g de protéines. Elle est riche en zinc et en vitamine B12.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de zinc
- Excellente source de vitamine B12
- Protéines 83 %
- Lipides 17 %
- Glucides 1 %
En portions courantes
- 1 tranche ≈ 5 g 10 kcal
- Portion type · 30 g 57 kcal
- 100 kcal, c’est 55 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 50 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 1,9 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 190 kcal 10 %
- Protéines 39,3 g 79 %
- Lipides 3,5 g 5 %
- Glucides hors fibres 0,4 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 4 g 68 %
D’où viennent les calories
- Protéines 83 %
- Lipides 17 %
- Glucides 1 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 3 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 1,1 mg 1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,1 mg 9 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,23 mg 16 %
- Vitamine B3 niacine 10,4 mg 65 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 1,2 mg 20 %
- Vitamine B6 0,45 mg 32 %
- Folates B9 0 µg 0 %
- Vitamine B12 1,6 µg 63 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 640 mg 32 %
- Calcium 0 mg 0 %
- Phosphore 330 mg 47 %
- Magnésium 37 mg 10 %
- Fer 4 mg 29 %
- Zinc 6,5 mg 65 %
- Cuivre pas de données
- Manganèse pas de données
- Sélénium 14 µg 25 %
- Iode 0 µg 0 %
- Sodium 1 620 mg 68 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de zinc
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de potassium
- Source de fer
- Source de sélénium
- Source de vitamine B5
- Source de vitamine B2
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 210 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 60 % Moins calorique que 60 % des viandes et volailles.
- 99 % Plus de protéines que 99 % des viandes et volailles.
- 90 % Plus de vitamine B3 que 90 % des viandes et volailles.
- 96 % Plus de zinc que 96 % des viandes et volailles.
- 95 % Plus de phosphore que 95 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Confit de canard 195 kcal
- Rôti de porc 163 kcal
- Jambon cru 229 kcal
- Steak de bœuf 131 kcal
- Viande de cheval 133 kcal
- Magret de canard 222 kcal
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D’où viennent ces chiffres
Base de données suisse des valeurs nutritives, code 709.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.