17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Braciola di maiale calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 170 kcal, con 20,7 g di proteine, 9 g di grassi e 0 g di carboidrati.
Al Nord e al Centro la braciola è la costoletta di maiale con l’osso, da fare alla griglia o in padella con la salvia; a Napoli e in Puglia la stessa parola indica invece l’involtino cotto nel ragù. Alla griglia conta circa 211 kcal per 100 g di carne ed è ricca di tiamina: pesala senza l’osso.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Proteine 50%
- Grassi 50%
- Carboidrati 0%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 150 g 255 kcal
- 100 kcal sono 60 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 95 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 1,7 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Cruda con osso | 170 | 20,7 | 9 | 0 |
| Alla griglia | 211 | 29,6 | 10,3 | 0 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Cruda con osso
Energia e macro
- Energia 170 kcal 8%
- Proteine 20,7 g 41%
- Grassi 9 g 13%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 0,14 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 50%
- Grassi 50%
- Carboidrati 0%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 2 µg <1%
- Vitamina D 0,5 µg 10%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,485 mg 44%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,189 mg 14%
- Vitamina B3 (niacina) 6,6 mg 41%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,704 mg 12%
- Vitamina B6 0,697 mg 50%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0,53 µg 21%
- Colina 55,8 mg
Minerali
- Potassio 343 mg 17%
- Calcio 19 mg 2%
- Fosforo 209 mg 30%
- Magnesio 25 mg 7%
- Ferro 0,63 mg 4%
- Zinco 1,8 mg 18%
- Rame 0,063 mg 6%
- Manganese 0,007 mg <1%
- Selenio 33,8 µg 61%
- Iodio 1,1 µg <1%
- Sodio 55 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Fonte di fosforo
- Fonte di vitamina B12
- Fonte di zinco
- Fonte di potassio
Alla griglia
Energia e macro
- Energia 211 kcal 11%
- Proteine 29,6 g 59%
- Grassi 10,3 g 15%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 0,14 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 56%
- Grassi 44%
- Carboidrati 0%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A nessun dato
- Vitamina D 0,43 µg 9%
- Vitamina E 0,04 mg <1%
- Vitamina K 0,4 µg <1%
- Vitamina C 0,25 mg <1%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,76 mg 69%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,046 mg 3%
- Vitamina B3 (niacina) 7,8 mg 49%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,71 mg 12%
- Vitamina B6 0,42 mg 30%
- Folati (B9) 10,1 µg 5%
- Vitamina B12 0,66 µg 26%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 470 mg 24%
- Calcio 7,3 mg <1%
- Fosforo 260 mg 37%
- Magnesio 29 mg 8%
- Ferro 0,7 mg 5%
- Zinco 2,4 mg 24%
- Rame 0,06 mg 6%
- Manganese 0,005 mg <1%
- Selenio 20 µg 36%
- Iodio 10 µg 7%
- Sodio 57 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Fonte di vitamina B12
- Fonte di zinco
- Fonte di potassio
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 210 alimenti. Confronto per 100 g.
- 67% 67% della carne e del pollame ha più calorie di questo alimento.
- 90% 90% della carne e del pollame ha meno selenio di questo alimento.
- 92% 92% della carne e del pollame ha meno vitamina B6 di questo alimento.
- 83% 83% della carne e del pollame ha meno vitamina B1 di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 168238.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: Banca dati svizzera dei valori nutritivi.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.