17 Fit Calorie degli alimenti Verdure e funghi
Funghi porcini calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 32 kcal, con 3,1 g di proteine, 0,43 g di grassi e 3 g di carboidrati.
Freschi, i porcini si trifolano con aglio e prezzemolo, si cuociono alla griglia o si mangiano crudi a lamelle sottili, con appena 32 kcal per 100 g. Quelli secchi, che d’inverno profumano risotti e sughi, arrivano a 270 kcal perché hanno perso l’acqua, ma ne bastano pochi grammi ammollati. Sono ricchi di vitamina D.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- Proteine 40%
- Grassi 12%
- Carboidrati 38%
- Altro 10%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 100 kcal sono 315 g la quantità che fornisce 100 kcal
- Densità energetica Molto bassa 0,32 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Freschi | 32 | 3,1 | 0,43 | 3 |
| Lessati | 46 | 4,8 | 0,35 | 3,6 |
| Secchi | 270 | 31,5 | 2,3 | 19,1 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Freschi
Energia e macro
- Energia 32 kcal 2%
- Proteine 3,1 g 6%
- Grassi 0,43 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 3 g 1%
- Fibre 1,9 g
- Sale 0,01 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 40%
- Grassi 12%
- Carboidrati 38%
- Altro 10%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 3,1 µg 62%
- Vitamina E 0,04 mg <1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 3 mg 4%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,21 mg 19%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,32 mg 23%
- Vitamina B3 (niacina) 4,5 mg 28%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 2,7 mg 45%
- Vitamina B6 0,18 mg 13%
- Folati (B9) 44 µg 22%
- Vitamina B12 nessun dato
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 361 mg 18%
- Calcio 23 mg 3%
- Fosforo 129 mg 18%
- Magnesio 12 mg 3%
- Ferro 1 mg 7%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Rame 0,23 mg 23%
- Manganese 0,17 mg 8%
- Selenio nessun dato
- Iodio 3,5 µg 2%
- Sodio 5 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- Senza sale
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Ad alto contenuto di vitamina B5
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di rame
- Fonte di vitamina B2
- Fonte di folati
- Fonte di vitamina B1
- Fonte di fosforo
- Fonte di potassio
Lessati
Energia e macro
- Energia 46 kcal 2%
- Proteine 4,8 g 10%
- Grassi 0,35 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 3,6 g 1%
- Fibre 4,6 g
- Sale 0,02 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 42%
- Grassi 7%
- Carboidrati 31%
- Altro 20%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 4 µg 81%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 0,25 mg <1%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,033 mg 3%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,37 mg 26%
- Vitamina B3 (niacina) 4,9 mg 31%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 2,7 mg 45%
- Vitamina B6 0,055 mg 4%
- Folati (B9) 31,8 µg 16%
- Vitamina B12 0,08 µg 3%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 415 mg 21%
- Calcio 2,1 mg <1%
- Fosforo 82 mg 12%
- Magnesio 10,6 mg 3%
- Ferro 1,2 mg 8%
- Zinco 1,4 mg 14%
- Rame 0,279 mg 28%
- Manganese 0,112 mg 6%
- Selenio 16,9 µg 31%
- Iodio 3,5 µg 2%
- Sodio 7,7 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Ad alto contenuto di vitamina B5
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Fonte di rame
- Fonte di vitamina B2
- Fonte di potassio
- Fonte di folati
Secchi
Energia e macro
- Energia 270 kcal 14%
- Proteine 31,5 g 63%
- Grassi 2,3 g 3%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 19,1 g 7%
- Fibre 35,1 g
- Sale 0,09 g 1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 47%
- Grassi 8%
- Carboidrati 28%
- Altro 17%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 2 µg <1%
- Vitamina D 18,1 µg 362%
- Vitamina E 0,233 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 2,9 mg 4%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,135 mg 12%
- Vitamina B2 (riboflavina) 1,9 mg 139%
- Vitamina B3 (niacina) 25,7 mg 161%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 14,2 mg 236%
- Vitamina B6 0,289 mg 21%
- Folati (B9) 79 µg 40%
- Vitamina B12 nessun dato
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 1.906 mg 95%
- Calcio 24,4 mg 3%
- Fosforo 478 mg 68%
- Magnesio 70 mg 19%
- Ferro 5,8 mg 42%
- Zinco 3,8 mg 38%
- Rame 1,6 mg 163%
- Manganese 0,653 mg 33%
- Selenio nessun dato
- Iodio 20,7 µg 14%
- Sodio 35 mg 1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- A basso contenuto di grassi
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Ad alto contenuto di vitamina B5
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di potassio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di manganese
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di magnesio
Verdure e funghi
Rispetto al resto delle verdure e dei funghi
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 263 alimenti. Confronto per 100 g.
- 79% 79% delle verdure e dei funghi ha meno proteine di questo alimento.
- 93% 93% delle verdure e dei funghi ha meno vitamina D di questo alimento.
- 96% 96% delle verdure e dei funghi ha meno vitamina B5 di questo alimento.
- 92% 92% delle verdure e dei funghi ha meno vitamina B3 di questo alimento.
- 82% 82% delle verdure e dei funghi ha meno rame di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
ANSES-CIQUAL (Francia), codice 20160.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: BLS (Germania).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.