17 Fit Calorie degli alimenti Verdure e funghi
Funghi di bosco calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 22 kcal, con 2,4 g di proteine, 0,23 g di grassi e 1,9 g di carboidrati.
Sotto il nome di funghi di bosco o funghi misti si vendono chiodini, finferli, porcinelli e altre specie, freschi, surgelati o secchi. Freschi hanno appena 22 kcal per 100 g; secchi arrivano a 257, ma ne basta una manciata da 10 g per insaporire sughi e polente. Se li raccogli tu, falli sempre controllare all’ispettorato micologico dell’ASL.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- Proteine 44%
- Grassi 10%
- Carboidrati 35%
- Altro 12%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 100 kcal sono 460 g la quantità che fornisce 100 kcal
- Densità energetica Molto bassa 0,22 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Freschi misti | 22 | 2,4 | 0,23 | 1,9 |
| Lessati | 20 | 2,2 | 0,53 | 0,65 |
| Secchi misti | 257 | 26,8 | 2,2 | 16,5 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Freschi misti
Energia e macro
- Energia 22 kcal 1%
- Proteine 2,4 g 5%
- Grassi 0,23 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 1,9 g <1%
- Fibre 1,7 g
- Sale 0,01 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 44%
- Grassi 10%
- Carboidrati 35%
- Altro 12%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 4%
- Vitamina E 0,01 mg <1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 3,4 mg 4%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,084 mg 8%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,42 mg 30%
- Vitamina B3 (niacina) 4,5 mg 28%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 1,8 mg 29%
- Vitamina B6 0,082 mg 6%
- Folati (B9) 29 µg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 341 mg 17%
- Calcio 7,8 mg <1%
- Fosforo 85,6 mg 12%
- Magnesio 10,9 mg 3%
- Ferro 0,69 mg 5%
- Zinco 0,65 mg 6%
- Rame 0,32 mg 32%
- Manganese 0,061 mg 3%
- Selenio 1,4 µg 3%
- Iodio 1 µg <1%
- Sodio 4,8 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- Senza sale
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Fonte di vitamina B5
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di potassio
Lessati
Energia e macro
- Energia 20 kcal <1%
- Proteine 2,2 g 4%
- Grassi 0,53 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,65 g <1%
- Fibre 1,6 g
- Sale <0,01 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 45%
- Grassi 24%
- Carboidrati 13%
- Altro 18%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 5,8 µg 116%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 0,89 mg 1%
- Vitamina B1 (tiamina) nessun dato
- Vitamina B2 (riboflavina) nessun dato
- Vitamina B3 (niacina) nessun dato
- Vitamina B5 (acido pantotenico) nessun dato
- Vitamina B6 nessun dato
- Folati (B9) 25,8 µg 13%
- Vitamina B12 0,06 µg 2%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 305 mg 15%
- Calcio 3 mg <1%
- Fosforo nessun dato
- Magnesio 10,5 mg 3%
- Ferro 1,1 mg 8%
- Zinco 0,653 mg 7%
- Rame nessun dato
- Manganese nessun dato
- Selenio 1,3 µg 2%
- Iodio nessun dato
- Sodio 3,4 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di fibre
- A basso contenuto di grassi
- Senza sale
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Fonte di potassio
Secchi misti
Energia e macro
- Energia 257 kcal 13%
- Proteine 26,8 g 54%
- Grassi 2,2 g 3%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 16,5 g 6%
- Fibre 38,9 g
- Sale 0,1 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 42%
- Grassi 8%
- Carboidrati 26%
- Altro 25%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 43 µg 5%
- Vitamina D 17,4 µg 348%
- Vitamina E 0,122 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 4,4 mg 6%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,438 mg 40%
- Vitamina B2 (riboflavina) 2,1 mg 149%
- Vitamina B3 (niacina) 44,7 mg 280%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 11,2 mg 187%
- Vitamina B6 0,58 mg 41%
- Folati (B9) 132 µg 66%
- Vitamina B12 nessun dato
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 2.085 mg 104%
- Calcio 80 mg 10%
- Fosforo 559 mg 80%
- Magnesio 87 mg 23%
- Ferro 6,3 mg 45%
- Zinco 5 mg 50%
- Rame 1,4 mg 144%
- Manganese 7,9 mg 394%
- Selenio nessun dato
- Iodio 10,8 µg 7%
- Sodio 38 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- A basso contenuto di grassi
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di manganese
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di vitamina B5
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di potassio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Fonte di magnesio
Verdure e funghi
Rispetto al resto delle verdure e dei funghi
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 263 alimenti. Confronto per 100 g.
- 80% 80% delle verdure e dei funghi ha più calorie di questo alimento.
- 92% 92% delle verdure e dei funghi ha meno rame di questo alimento.
- 95% 95% delle verdure e dei funghi ha meno vitamina B2 di questo alimento.
- 95% 95% delle verdure e dei funghi ha meno vitamina B5 di questo alimento.
- 94% 94% delle verdure e dei funghi ha meno vitamina B3 di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
ANSES-CIQUAL (Francia), codice 20010.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.