17 Fit Calorie degli alimenti Latticini e uova
Parmigiano calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 392 kcal, con 35,8 g di proteine, 25,8 g di grassi e 3,2 g di carboidrati.
Il Parmigiano Reggiano stagiona almeno 12 mesi e perde gran parte dell’acqua: per questo ha 392 kcal per 100 g e quasi 36 g di proteine. Un cucchiaio di grattugiato sulla pasta pesa circa 5 g, ma raramente ci si ferma a uno; un pezzetto da 20 g all’aperitivo vale quasi 80 kcal. È ricchissimo di calcio e fosforo.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Proteine 37%
- Grassi 60%
- Carboidrati 3%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 20 g 78 kcal
- 100 kcal sono 26 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 55 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 3,9 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| A pezzo | 392 | 35,8 | 25,8 | 3,2 |
| Grattugiato | 420 | 28,4 | 27,8 | 13,9 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
A pezzo
Energia e macro
- Energia 392 kcal 20%
- Proteine 35,8 g 72%
- Grassi 25,8 g 37%
- Carboidrati fibre comprese 3,2 g 1%
- Fibre 0 g
- Sale 2,9 g 49%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 37%
- Grassi 60%
- Carboidrati 3%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 207 µg 26%
- Vitamina D 0,5 µg 10%
- Vitamina E 0,22 mg 2%
- Vitamina K 1,7 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,039 mg 4%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,332 mg 24%
- Vitamina B3 (niacina) 0,271 mg 2%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,453 mg 8%
- Vitamina B6 0,091 mg 6%
- Folati (B9) 7 µg 4%
- Vitamina B12 1,2 µg 48%
- Colina 15,4 mg
Minerali
- Potassio 92 mg 5%
- Calcio 1.184 mg 148%
- Fosforo 694 mg 99%
- Magnesio 44 mg 12%
- Ferro 0,82 mg 6%
- Zinco 2,8 mg 28%
- Rame 0,032 mg 3%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 22,5 µg 41%
- Iodio 40 µg 27%
- Sodio 1.175 mg 49%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di selenio
- Fonte di zinco
- Fonte di iodio
- Fonte di vitamina A
- Fonte di vitamina B2
Grattugiato
Energia e macro
- Energia 420 kcal 21%
- Proteine 28,4 g 57%
- Grassi 27,8 g 40%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 13,9 g 5%
- Fibre 0 g
- Sale 4,5 g 75%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 27%
- Grassi 60%
- Carboidrati 13%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 262 µg 33%
- Vitamina D 0,5 µg 10%
- Vitamina E 0,53 mg 4%
- Vitamina K 1,7 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,026 mg 2%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,358 mg 26%
- Vitamina B3 (niacina) 0,08 mg <1%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,45 mg 8%
- Vitamina B6 0,081 mg 6%
- Folati (B9) 6 µg 3%
- Vitamina B12 1,4 µg 56%
- Colina 14,1 mg
Minerali
- Potassio 180 mg 9%
- Calcio 853 mg 107%
- Fosforo 627 mg 90%
- Magnesio 34 mg 9%
- Ferro 0,49 mg 3%
- Zinco 4,2 mg 42%
- Rame 0,04 mg 4%
- Manganese 0,071 mg 4%
- Selenio 34,4 µg 63%
- Iodio 13,8 µg 9%
- Sodio 1.804 mg 75%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Fonte di vitamina B2
Latticini e uova
Rispetto al resto dei latticini e delle uova
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 170 alimenti. Confronto per 100 g.
- 85% 85% dei latticini e delle uova ha meno calorie di questo alimento.
- 98% 98% dei latticini e delle uova ha meno proteine di questo alimento.
- 98% 98% dei latticini e delle uova ha meno calcio di questo alimento.
- 93% 93% dei latticini e delle uova ha meno fosforo di questo alimento.
- 88% 88% dei latticini e delle uova ha meno selenio di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
Calorie e macro: i valori di riferimento di 17 Fit, gli stessi dell’app.
Vitamine e minerali: USDA FoodData Central (SR Legacy, USA).
I carboidrati includono le fibre.