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Alimenti ricchi di vitamina D per 100 g e per porzione

88 alimenti del catalogo di 17 Fit rispettano il criterio UE «fonte di vitamina D». I più ricchi per 100 g: spratti (affumicati), sgombro (salato) e carpa.

Pochi alimenti contengono molta vitamina D, e quasi tutti sono pesci: spratti, sgombro, carpa, anguilla, aringa, trota, salmone, pesce spada e sardine, insieme a uova di salmone, tuorlo d’uovo e alcuni funghi, soprattutto secchi. Per questo è la classifica con meno alimenti, e in testa c’è quasi solo pesce. I valori cambiano molto da una pesca all’altra, con la stagione e tra pesce d’allevamento e selvatico: considerali valori tipici delle banche dati. Le percentuali si riferiscono al valore di riferimento UE di 5 µg al giorno per un adulto.

Aggiornato: 21 ottobre 2026

I primi 10 per 100 g

1 Spratti · Affumicati 32 µg 640% · alto contenuto
2 Sgombro · Salato 25,2 µg 504% · alto contenuto
3 Carpa 24,7 µg 494% · alto contenuto
4 Anguilla 23,3 µg 466% · alto contenuto
5 Aringa · Matjes 22,3 µg 445% · alto contenuto
6 Coregone · Affumicato 22,1 µg 442% · alto contenuto
7 Trota · Al forno 19 µg 380% · alto contenuto
8 Unagi 19 µg 380% · alto contenuto
9 Funghi porcini · Secchi 18,1 µg 362% · alto contenuto
10 Funghi di bosco · Secchi misti 17,4 µg 348% · alto contenuto

La tabella

Per 100 g e per porzione tipica. Tocca l’intestazione di una colonna per ordinare.

	Alimento
1	Spratti · AffumicatiPorzione tipica · 50 g	32 µg	640%	16 µg	243
2	Sgombro · SalatoPorzione tipica · 80 g	25,2 µg	504%	20,2 µg	305
3	CarpaPorzione tipica · 150 g	24,7 µg	494%	37 µg	127
4	AnguillaPorzione tipica · 100 g	23,3 µg	466%	23,3 µg	184
5	Aringa · MatjesPorzione tipica · 50 g	22,3 µg	445%	11,1 µg	177
6	Coregone · AffumicatoPorzione tipica · 100 g	22,1 µg	442%	22,1 µg	110
7	Trota · Al fornoPorzione tipica · 150 g	19 µg	380%	28,5 µg	168
8	UnagiPorzione tipica · 100 g	19 µg	380%	19 µg	285
9	Funghi porcini · SecchiPorzione tipica · 10 g	18,1 µg	362%	1,8 µg	270
10	Funghi di bosco · Secchi mistiPorzione tipica · 10 g	17,4 µg	348%	1,7 µg	257
11	Pesce spadaPorzione tipica · 150 g	16,6 µg	332%	24,9 µg	172
12	Salmone rosa · In scatolaPorzione tipica · 100 g	14,5 µg	290%	14,5 µg	138
13	Sardine · FreschePorzione tipica · 150 g	14 µg	280%	21 µg	163
14	Salmone · Al fornoPorzione tipica · 150 g	13,1 µg	262%	19,6 µg	206
15	Uova di salmone1 cucchiaio ≈ 15 g	12,1 µg	242%	1,8 µg	143
16	Gravlax1 fetta ≈ 15 g	10,3 µg	207%	1,6 µg	212
17	StorionePorzione tipica · 150 g	10,3 µg	206%	15,4 µg	123
18	SalmerinoPorzione tipica · 150 g	9,6 µg	192%	14,4 µg	109
19	Funghi neri cinesi · ReidratatiPorzione tipica · 50 g	8,8 µg	176%	4,4 µg	14
20	Finferli · LessatiPorzione tipica · 100 g	7,7 µg	154%	7,7 µg	35
21	LuciopercaPorzione tipica · 150 g	6,9 µg	139%	10,4 µg	80
22	Tonno · Sott’olioPorzione tipica · 100 g	6,7 µg	134%	6,7 µg	198
23	Pesce persicoPorzione tipica · 150 g	5,8 µg	115%	8,6 µg	82
24	Orata · Al fornoPorzione tipica · 150 g	5,7 µg	114%	8,6 µg	148
25	BranzinoPorzione tipica · 150 g	5,6 µg	112%	8,4 µg	97
26	Salmone affumicatoPorzione tipica · 50 g	5,5 µg	109%	2,7 µg	178
27	Tuorlo d’uovo1 pezzo ≈ 17 g	5,4 µg	108%	0,92 µg	322
28	Ricciola · Giapponese, alla grigliaPorzione tipica · 120 g	5,4 µg	108%	6,5 µg	260
29	SpugnolePorzione tipica · 100 g	5,1 µg	102%	5,1 µg	31
30	HalibutPorzione tipica · 150 g	4,7 µg	94%	7 µg	91
31	Acciughe e alici · Sotto salePorzione tipica · 20 g	4,6 µg	92%	0,92 µg	128
32	MerlanoPorzione tipica · 150 g	4,1 µg	82%	6,2 µg	79
33	BaccalàPorzione tipica · 50 g	4 µg	80%	2 µg	206
34	Cioccolato fondentePorzione tipica · 20 g	4 µg	79%	0,79 µg	598
35	Funghi shiitake · SecchiPorzione tipica · 10 g	3,9 µg	78%	0,39 µg	296
36	Tilapia · Al fornoPorzione tipica · 150 g	3,7 µg	74%	5,5 µg	128
37	Nasello · BrasatoPorzione tipica · 150 g	3,2 µg	64%	4,8 µg	112
38	LardoPorzione tipica · 30 g	3 µg	60%	0,9 µg	797
39	GhiozzoPorzione tipica · 150 g	3 µg	60%	4,5 µg	78
40	Scorfano di NorvegiaPorzione tipica · 150 g	2,9 µg	58%	4,3 µg	92
41	PlatessaPorzione tipica · 150 g	2,8 µg	56%	4,2 µg	70
42	LuccioPorzione tipica · 150 g	2,5 µg	50%	3,8 µg	88
43	Strutto1 cucchiaio ≈ 13 g	2,5 µg	50%	0,33 µg	902
44	Costine di maialePorzione tipica · 200 g	2,3 µg	46%	4,6 µg	277
45	SugarelloPorzione tipica · 150 g	2,2 µg	45%	3,3 µg	116
46	Uova · Sodo1 pezzo ≈ 55 g	2,2 µg	44%	1,2 µg	155
47	Uova al tegamino1 pezzo ≈ 55 g	2,2 µg	44%	1,2 µg	196
48	Pangasio · Al fornoPorzione tipica · 150 g	2 µg	40%	3 µg	109
49	Uova strapazzatePorzione tipica · 120 g	1,8 µg	36%	2,2 µg	145
50	Uova d’anatra1 pezzo ≈ 70 g	1,7 µg	34%	1,2 µg	185
51	Panna · Da montare 33%1 cucchiaio ≈ 15 g	1,6 µg	32%	0,24 µg	340
52	Pancia di maiale · ArrostoPorzione tipica · 100 g	1,6 µg	32%	1,6 µg	404
53	CefaloPorzione tipica · 150 g	1,5 µg	30%	2,3 µg	117
54	Uova di quaglia1 pezzo ≈ 10 g	1,4 µg	28%	0,14 µg	158
55	Salame piccantePorzione tipica · 30 g	1,3 µg	26%	0,39 µg	504
56	Macinato di vitelloPorzione tipica · 150 g	1,3 µg	26%	1,9 µg	197
57	Spalla di maialePorzione tipica · 150 g	1,3 µg	25%	1,9 µg	148
58	Merluzzo · Al fornoPorzione tipica · 150 g	1,2 µg	24%	1,8 µg	105
59	Fegato di manzoPorzione tipica · 150 g	1,2 µg	24%	1,8 µg	135
60	CardoncelliPorzione tipica · 100 g	1,2 µg	24%	1,2 µg	31

Ricchi per 100 g, ma se ne usano pochi grammi alla volta (un pizzico, un cucchiaino, una fettina), quindi restano fuori classifica: tartufo nero, uova di lompo.

I prodotti arricchiti non sono in classifica, perché i loro valori sono quelli dichiarati dal produttore: corn flakes, yogurt proteico, fiocchi di crusca.

I primi di ogni categoria

I tre alimenti di ogni categoria che ne contengono di più per 100 g, tra quelli che rispettano il criterio UE «fonte di».

Verdure e funghi
1. Funghi porcini · Secchi 18,1 µg 362%
2. Funghi di bosco · Secchi misti 17,4 µg 348%
3. Funghi neri cinesi · Reidratati 8,8 µg 176%
Pane e prodotti da forno
1. Quiche 1,2 µg 24%
2. French toast 1 µg 21%
Carne e pollame
1. Lardo 3 µg 60%
2. Costine di maiale 2,3 µg 46%
3. Pancia di maiale · Arrosto 1,6 µg 32%
Pesce e frutti di mare
1. Spratti · Affumicati 32 µg 640%
2. Sgombro · Salato 25,2 µg 504%
3. Carpa 24,7 µg 494%
Latticini e uova
1. Tuorlo d’uovo 5,4 µg 108%
2. Uova · Sodo 2,2 µg 44%
3. Uova al tegamino 2,2 µg 44%
Oli, salse e condimenti
1. Strutto 2,5 µg 50%
2. Salsa ai funghi 0,94 µg 19%
Dolci e dessert
1. Cioccolato fondente 4 µg 79%
2. Éclair 1 µg 20%
3. Fiorentini 1 µg 20%
Piatti
1. Sushi · Maki all’anguilla 5,7 µg 114%
2. Ceviche 5,1 µg 102%
3. Poke 2,8 µg 55%

Come è compilato l’elenco

Valori per 100 g di parte edibile, dal catalogo di 17 Fit; una famiglia di alimenti (freschi, secchi, cotti) è classificata in base alla sua forma più ricca, indicata nella riga. La percentuale si riferisce al valore nutritivo di riferimento UE per un adulto, 5 µg al giorno (Regolamento (UE) n. 1169/2011). «Fonte di» significa almeno il 15% di questo valore per 100 g, «ad alto contenuto di» almeno il 30%; per le bevande, la metà per 100 ml (Regolamento (CE) n. 1924/2006).

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Alimenti ricchi di vitamina D per 100 g e per porzione

I primi 10 per 100 g

La tabella

I primi di ogni categoria

🥦 Verdure e funghi

🍞 Pane e prodotti da forno

🥩 Carne e pollame

🐟 Pesce e frutti di mare

🧀 Latticini e uova

🫒 Oli, salse e condimenti

🍫 Dolci e dessert

🍲 Piatti

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Come è compilato l’elenco

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Verdure e funghi

Pane e prodotti da forno

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Latticini e uova

Oli, salse e condimenti

Dolci e dessert

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