17 Fit Calories des aliments Produits laitiers et œufs
Jaune d’œuf calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 322 kcal — 15,9 g de protéines, 26,5 g de lipides et 3,6 g de glucides.
Le jaune d’œuf lie la mayonnaise, la crème anglaise et la carbonara, et dore les pâtes feuilletées au pinceau. Presque toutes les graisses de l’œuf s’y concentrent : un jaune de 17 g apporte environ 55 kcal, le blanc presque rien. Il est riche en vitamine D, en vitamine B12 et en folates.
- Source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de sélénium
- Protéines 20 %
- Lipides 75 %
- Glucides 5 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 17 g 55 kcal
- 100 kcal, c’est 31 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 125 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 3,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 322 kcal 16 %
- Protéines 15,9 g 32 %
- Lipides 26,5 g 38 %
- Glucides hors fibres 3,6 g 1 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,12 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 20 %
- Lipides 75 %
- Glucides 5 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 381 µg 48 %
- Vitamine D 5,4 µg 108 %
- Vitamine E 2,6 mg 22 %
- Vitamine K 0,7 µg <1 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,176 mg 16 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,528 mg 38 %
- Vitamine B3 niacine 0,024 mg <1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 3 mg 50 %
- Vitamine B6 0,35 mg 25 %
- Folates B9 146 µg 73 %
- Vitamine B12 1,9 µg 78 %
- Choline 820 mg
Minéraux
- Potassium 109 mg 5 %
- Calcium 129 mg 16 %
- Phosphore 390 mg 56 %
- Magnésium 5 mg 1 %
- Fer 2,7 mg 20 %
- Zinc 2,3 mg 23 %
- Cuivre 0,077 mg 8 %
- Manganèse 0,055 mg 3 %
- Sélénium 56 µg 102 %
- Iode 110 µg 73 %
- Sodium 48 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source d’iode
- Excellente source de folates
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B5
- Excellente source de vitamine A
- Excellente source de vitamine B2
- Source de vitamine B6
- Source de zinc
- Source de vitamine E
- Source de fer
- Source de calcium
- Source de vitamine B1
Produits laitiers et œufs
Parmi les produits laitiers et œufs
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 170 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 99 % Plus de vitamine D que 99 % des produits laitiers et œufs.
- 99 % Plus de sélénium que 99 % des produits laitiers et œufs.
- 85 % Plus de vitamine B12 que 85 % des produits laitiers et œufs.
- 99 % Plus d’iode que 99 % des produits laitiers et œufs.
- 98 % Plus de folates que 98 % des produits laitiers et œufs.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Brie 334 kcal
- Camembert 300 kcal
- Burrata 273 kcal
- Fromage fondu 371 kcal
- Feta 265 kcal
- Halloumi 313 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 172184.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.