17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Cervo calorie e valori nutrizionali
Cervo: 120 kcal per 100 g, proteine 23 g, grassi 2,4 g, carboidrati 0 g. Porzione tipica (150 g): 180 kcal.
Dall’Alto Adige alla Valtellina, la carne di cervo arriva in tavola in spezzatino con la polenta, nel ragù per le pappardelle o in filetto con i frutti di bosco. È una carne rossa molto magra, 120 kcal per 100 g da cruda, e si asciuga in fretta se cotta troppo. È ricchissima di vitamina B12.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di grassi
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Proteine 77%
- Grassi 18%
- Carboidrati 0%
- Altro 5%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 150 g 180 kcal P 34,4 · G 3,6 · C 0 g
- 100 kcal sono 85 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 85 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Bassa 1,2 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Energia e macro
- Energia 120 kcal 502 kJ 6%
- Proteine 23 g 46%
- Grassi 2,4 g 3%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 0,13 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 77%
- Grassi 18%
- Carboidrati 0%
- Altro 5%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 8%
- Vitamina E 0,2 mg 2%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,22 mg 20%
- Vitamina B2 riboflavina 0,48 mg 34%
- Vitamina B3 niacina 6,4 mg 40%
- Vitamina B5 acido pantotenico 2,5 mg 42%
- Vitamina B6 0,37 mg 26%
- Folati B9 4 µg 2%
- Vitamina B12 6,3 µg 252%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 318 mg 16%
- Calcio 5 mg <1%
- Fosforo 202 mg 29%
- Magnesio 23 mg 6%
- Ferro 3,4 mg 24%
- Zinco 2,1 mg 21%
- Rame 0,253 mg 25%
- Manganese 0,041 mg 2%
- Selenio 9,7 µg 18%
- Iodio 5,8 µg 4%
- Sodio 51 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di grassi
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina B5
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Fonte di fosforo
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di rame
- Fonte di ferro
- Fonte di zinco
- Fonte di vitamina B1
- Fonte di selenio
- Fonte di potassio
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 214 alimenti. Confronto per 100 g.
- 89% 89% della carne e del pollame ha più calorie di questo alimento.
- 89% 89% della carne e del pollame ha meno vitamina B12 di questo alimento.
- 89% 89% della carne e del pollame ha meno vitamina B5 di questo alimento.
- 87% 87% della carne e del pollame ha meno vitamina B2 di questo alimento.
- 85% 85% della carne e del pollame ha meno rame di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 173855.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: BLS (Germania).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.