17 Fit Calorie degli alimenti Cereali, legumi e farine
Crusca di frumento calorie e valori nutrizionali
Crusca di frumento: 216 kcal per 100 g, proteine 15,6 g, grassi 4,3 g, carboidrati 21,7 g. 1 cucchiaio (4 g): 9 kcal.
Separata dal chicco durante la raffinazione, la crusca di frumento è lo strato esterno del grano: si aggiunge a yogurt, latte, impasti di pane e biscotti per aumentare le fibre. Ha 216 kcal per 100 g, ma un cucchiaio pesa solo 4 g, circa 9 kcal. È ricchissima di magnesio e selenio.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza sale
- Ad alto contenuto di manganese
- Proteine 29%
- Grassi 18%
- Carboidrati 40%
- Altro 13%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 1 cucchiaio ≈ 4 g 9 kcal P 0,6 · G 0,2 · C 0,9 g
- Porzione tipica · 20 g 43 kcal P 3,1 · G 0,8 · C 4,3 g
- 100 kcal sono 46 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 130 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 2,2 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Energia e macro
- Energia 216 kcal 904 kJ 11%
- Proteine 15,6 g 31%
- Grassi 4,3 g 6%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 21,7 g 8%
- Fibre 42,8 g
- Sale <0,01 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 29%
- Grassi 18%
- Carboidrati 40%
- Altro 13%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,5 mg 12%
- Vitamina K 1,9 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,523 mg 48%
- Vitamina B2 riboflavina 0,577 mg 41%
- Vitamina B3 niacina 13,6 mg 85%
- Vitamina B5 acido pantotenico 2,2 mg 36%
- Vitamina B6 1,3 mg 93%
- Folati B9 79 µg 40%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 74,4 mg
Minerali
- Potassio 1.182 mg 59%
- Calcio 73 mg 9%
- Fosforo 1.013 mg 145%
- Magnesio 611 mg 163%
- Ferro 10,6 mg 76%
- Zinco 7,3 mg 73%
- Rame 0,998 mg 100%
- Manganese 11,5 mg 575%
- Selenio 77,6 µg 141%
- Iodio 2,4 µg 2%
- Sodio 2 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza sale
- Ad alto contenuto di manganese
- Ad alto contenuto di magnesio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di potassio
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di vitamina B5
Cereali, legumi e farine
Rispetto al resto dei cereali, dei legumi e delle farine
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 157 alimenti. Confronto per 100 g.
- 87% 87% dei cereali, dei legumi e delle farine ha meno proteine di questo alimento.
- 99% 99% dei cereali, dei legumi e delle farine ha meno fibre di questo alimento.
- 98% 98% dei cereali, dei legumi e delle farine ha meno manganese di questo alimento.
- 99% 99% dei cereali, dei legumi e delle farine ha meno magnesio di questo alimento.
- 99% 99% dei cereali, dei legumi e delle farine ha meno fosforo di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 169722.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: Banca dati svizzera dei valori nutritivi.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.