17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Filetto di manzo calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 121 kcal, con 21,2 g di proteine, 4 g di grassi e 0 g di carboidrati.
Il filetto è il taglio più tenero del manzo e tra i più magri: crudo ha 121 kcal per 100 g, poco più di un petto di pollo. Si cuoce in pochi minuti alla griglia, al pepe verde o in crosta, oppure si mangia crudo come tartare; il controfiletto arrosto, più marezzato, sale a 194. È ricco di vitamina B12 e zinco.
- Ad alto contenuto di proteine
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di zinco
- Proteine 70%
- Grassi 30%
- Carboidrati 0%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 150 g 182 kcal
- 100 kcal sono 85 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 95 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Bassa 1,2 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Filetto crudo | 121 | 21,2 | 4 | 0 |
| Controfiletto arrosto | 194 | 28,8 | 8,7 | 0 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Filetto crudo
Energia e macro
- Energia 121 kcal 6%
- Proteine 21,2 g 42%
- Grassi 4 g 6%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 0,1 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 70%
- Grassi 30%
- Carboidrati 0%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina D 0,4 µg 8%
- Vitamina E 0,8 mg 7%
- Vitamina K 3,6 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,1 mg 9%
- Vitamina B2 riboflavina 0,13 mg 9%
- Vitamina B3 niacina 4,6 mg 29%
- Vitamina B5 acido pantotenico 1 mg 17%
- Vitamina B6 0,5 mg 36%
- Folati B9 10 µg 5%
- Vitamina B12 3,9 µg 156%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 338 mg 17%
- Calcio 3,4 mg <1%
- Fosforo 164 mg 23%
- Magnesio 22 mg 6%
- Ferro 2,3 mg 16%
- Zinco 4,4 mg 44%
- Rame 0,076 mg 8%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio nessun dato
- Iodio 2,7 µg 2%
- Sodio 40 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di fosforo
- Fonte di potassio
- Fonte di vitamina B5
- Fonte di ferro
Controfiletto arrosto
Energia e macro
- Energia 194 kcal 10%
- Proteine 28,8 g 58%
- Grassi 8,7 g 12%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale nessun dato
Da dove vengono le calorie
- Proteine 60%
- Grassi 40%
- Carboidrati 0%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A nessun dato
- Vitamina D nessun dato
- Vitamina E nessun dato
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C nessun dato
- Vitamina B1 tiamina nessun dato
- Vitamina B2 riboflavina nessun dato
- Vitamina B3 niacina 5,8 mg 36%
- Vitamina B5 acido pantotenico nessun dato
- Vitamina B6 0,47 mg 34%
- Folati B9 nessun dato
- Vitamina B12 1,2 µg 48%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio nessun dato
- Calcio nessun dato
- Fosforo nessun dato
- Magnesio nessun dato
- Ferro 2,4 mg 17%
- Zinco 4,2 mg 42%
- Rame nessun dato
- Manganese nessun dato
- Selenio 13,8 µg 25%
- Iodio nessun dato
- Sodio nessun dato
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Fonte di selenio
- Fonte di ferro
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 210 alimenti. Confronto per 100 g.
- 88% 88% della carne e del pollame ha più calorie di questo alimento.
- 86% 86% della carne e del pollame ha meno vitamina B12 di questo alimento.
- 86% 86% della carne e del pollame ha meno zinco di questo alimento.
- 79% 79% della carne e del pollame ha meno vitamina B6 di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
BLS (Germania), codice U211100.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.