17 Fit Calorie degli alimenti Pesce e frutti di mare
Ricciola calorie e valori nutrizionali
Ricciola: 217 kcal per 100 g, proteine 20,7 g, grassi 17,2 g, carboidrati 0,3 g.
Nel Mediterraneo la ricciola è un pesce pregiato da tranci, carpacci e crudi; la sua parente stretta giapponese, hamachi o buri, è uno dei pesci più usati per sushi e sashimi. I valori di questa pagina sono quelli della ricciola giapponese, più grassa: cruda ha 217 kcal per 100 g, alla griglia 260. È ricchissima di vitamina D e vitamina B12.
- Ad alto contenuto di proteine
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Proteine 35%
- Grassi 65%
- Carboidrati 1%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 100 kcal sono 46 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 95 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 2,2 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Giapponese, cruda | 217 | 20,7 | 17,2 | 0,3 |
| Giapponese, alla griglia | 260 | 26,2 | 20,4 | 0,3 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Giapponese, cruda
Energia e macro
- Energia 217 kcal 908 kJ 11%
- Proteine 20,7 g 41%
- Grassi 17,2 g 25%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,3 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 0,1 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 35%
- Grassi 65%
- Carboidrati 1%
Vitamine
- Vitamina A 32 µg 4%
- Vitamina D 4 µg 80%
- Vitamina E 4,6 mg 38%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina B1 tiamina 0,16 mg 15%
- Vitamina B2 riboflavina 0,21 mg 15%
- Vitamina B3 niacina 9 mg 56%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,99 mg 16%
- Vitamina B6 0,45 mg 32%
- Folati B9 9 µg 4%
- Vitamina B12 4,6 µg 184%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 340 mg 17%
- Calcio 19 mg 2%
- Fosforo 210 mg 30%
- Magnesio 29 mg 8%
- Ferro 1 mg 7%
- Zinco 0,8 mg 8%
- Rame 0,09 mg 9%
- Manganese 0,01 mg <1%
- Selenio 32 µg 58%
- Iodio 14 µg 9%
- Sodio 38 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- Ad alto contenuto di proteine
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di vitamina E
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di fosforo
- Fonte di potassio
- Fonte di vitamina B5
- Fonte di vitamina B2
Giapponese, alla griglia
Energia e macro
- Energia 260 kcal 1.088 kJ 13%
- Proteine 26,2 g 52%
- Grassi 20,4 g 29%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,3 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 0,1 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 36%
- Grassi 63%
- Carboidrati 0%
Vitamine
- Vitamina A 42 µg 5%
- Vitamina D 5,4 µg 108%
- Vitamina E 2,1 mg 18%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina B1 tiamina 0,24 mg 22%
- Vitamina B2 riboflavina 0,39 mg 28%
- Vitamina B3 niacina 10 mg 62%
- Vitamina B5 acido pantotenico 1,4 mg 23%
- Vitamina B6 0,38 mg 27%
- Folati B9 6 µg 3%
- Vitamina B12 3,8 µg 152%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 440 mg 22%
- Calcio 6 mg <1%
- Fosforo 170 mg 24%
- Magnesio 28 mg 7%
- Ferro 2,3 mg 16%
- Zinco 0,9 mg 9%
- Rame 0,1 mg 10%
- Manganese 0,01 mg <1%
- Selenio nessun dato
- Iodio nessun dato
- Sodio 40 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- Ad alto contenuto di proteine
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Fonte di vitamina B2
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di fosforo
- Fonte di vitamina B5
- Fonte di potassio
- Fonte di vitamina B1
- Fonte di vitamina E
- Fonte di ferro
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici. Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
Pesce e frutti di mare
Rispetto al resto del pesce e dei frutti di mare
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 183 alimenti. Confronto per 100 g.
- 80% 80% del pesce e dei frutti di mare ha meno calorie di questo alimento.
- 89% 89% del pesce e dei frutti di mare ha meno vitamina B3 di questo alimento.
- 91% 91% del pesce e dei frutti di mare ha meno vitamina E di questo alimento.
- 82% 82% del pesce e dei frutti di mare ha meno vitamina B6 di questo alimento.
- 84% 84% del pesce e dei frutti di mare ha meno vitamina B5 di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
Tabelle standard di composizione degli alimenti del Giappone (MEXT), codice 10243.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.