17 Fit Calorias dos alimentos Cereais, leguminosas e farinhas
Farinha de grão‑de‑bico calorias e tabela nutricional
Farinha de grão‑de‑bico: 387 kcal por 100 g, proteínas 22,4 g, gorduras 6,7 g, carboidratos 47 g. 1 colher de sopa (10 g): 39 kcal.
Vendida como besan nas lojas de produtos indianos, a farinha de grão‑de‑bico é a base das pakoras e dos bhajis, da farinata italiana e da socca de Nice, e no Brasil ganhou espaço na cozinha vegana e sem glúten. Tem cerca de 387 kcal por 100 g, com bem mais proteína que a farinha de trigo, e é muito rica em folato. Batida com água, vira uma massa rápida sem ovo para empanar ou uma “omelete” vegana.
- Rico em proteínas
- Rico em fibras
- Baixo teor de sal
- Rico em folato
- Proteínas 23%
- Gorduras 16%
- Carboidratos 49%
- Outros 13%
Em porções do dia a dia
- 1 colher de sopa ≈ 10 g 39 kcal P 2,2 · G 0,7 · C 4,7 g
- Porção habitual · 30 g 116 kcal P 6,7 · G 2 · C 14,1 g
- 100 kcal estão em 26 g a quantidade que fornece 100 kcal
- 20 g de proteína estão em 90 g o quanto comer para obter 20 g de proteína
- Densidade calórica Média 3,9 kcal por grama: quanto menor, mais comida você come com as mesmas calorias
Tabela nutricional por 100 g
A porcentagem mostra quanto 100 g cobrem do valor de referência de nutrientes (VRN) que a União Europeia define para um adulto (Regulamento (UE) 1169/2011). O que significa o %
Energia e macros
- Energia 387 kcal 1.619 kJ 19%
- Proteínas 22,4 g 45%
- Gorduras 6,7 g 10%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 47 g 18%
- Fibras 10,8 g
- Sal 0,16 g 3%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 23%
- Gorduras 16%
- Carboidratos 49%
- Outros 13%
Proteínas e carboidratos fornecem 4 kcal por grama; gorduras, 9. “Outros” são fibras, álcool e ácidos orgânicos.
Vitaminas
- Vitamina A 2 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,83 mg 7%
- Vitamina K 9,1 µg 12%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,486 mg 44%
- Vitamina B2 riboflavina 0,106 mg 8%
- Vitamina B3 niacina 1,8 mg 11%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 0,606 mg 10%
- Vitamina B6 0,492 mg 35%
- Folato B9 437 µg 218%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina sem dados
Minerais
- Potássio 846 mg 42%
- Cálcio 45 mg 6%
- Fósforo 318 mg 45%
- Magnésio 166 mg 44%
- Ferro 4,9 mg 35%
- Zinco 2,8 mg 28%
- Cobre 0,912 mg 91%
- Manganês 1,6 mg 80%
- Selênio 8,3 µg 15%
- Iodo 6,7 µg 4%
- Sódio 64 mg 3%
Critérios da UE para alegações nutricionais
Os que 100 g deste alimento atendem, segundo o Regulamento (CE) 1924/2006.
- Rico em proteínas
- Rico em fibras
- Baixo teor de sal
- Rico em folato
- Rico em cobre
- Rico em manganês
- Rico em fósforo
- Rico em magnésio
- Rico em vitamina B1
- Rico em potássio
- Rico em vitamina B6
- Rico em ferro
- Fonte de zinco
- Fonte de selênio
Cereais, leguminosas e farinhas
No grupo dos cereais, leguminosas e farinhas
No catálogo do 17 Fit, esta categoria tem 157 alimentos. Comparação por 100 g.
- 91% Mais calorias que 91% dos cereais, leguminosas e farinhas.
- 93% Mais proteínas que 93% dos cereais, leguminosas e farinhas.
- 86% Mais fibras que 86% dos cereais, leguminosas e farinhas.
- 97% Mais folato que 97% dos cereais, leguminosas e farinhas.
- 96% Mais cobre que 96% dos cereais, leguminosas e farinhas.
Composição parecida
Os alimentos com as calorias e os macros mais próximos.
- Ervilha partida 364 kcal
- Gérmen de trigo 375 kcal
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17 Fit
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De onde vêm estes números
USDA FoodData Central (SR Legacy, EUA), código 174288.
Vitaminas e minerais que faltavam nesse registro: BLS (Alemanha).
Carboidratos: os disponíveis, sem fibras, como nos rótulos da UE.