17 Fit Calories des aliments Snacks, épices et autres

Curcuma calories et valeurs nutritionnelles

Curcuma : 312 kcal pour 100 g, protéines 9,7 g, lipides 3,3 g, glucides 44,4 g. 1 c. à café (3 g) : 9 kcal.

Racine de la famille du gingembre, séchée puis moulue, le curcuma donne leur couleur jaune aux currys, au dahl et au lait d’or. Une cuillère à café de 3 g compte à peine 9 kcal. Riche en fer, il s’utilise toutefois par pincées : une cuillère rase suffit pour un plat de quatre personnes.

Source de protéines
Excellente source de fibres
Très pauvre en sel
Excellente source de manganèse

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Mise à jour : 17 octobre 2026

Protéines 12 %
Lipides 9 %
Glucides 57 %
Autres 21 %

En portions courantes

1 c. à café ≈ 3 g 9 kcal P 0,3 · L 0,1 · G 1,3 g
100 kcal, c’est 32 g la quantité qui apporte 100 kcal
20 g de protéines, c’est 205 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
Densité énergétique Moyenne 3,1 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories

Calcul des calories d’une recette

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR

Énergie et macros

Énergie 312 kcal 1 305 kJ 16 %
Protéines 9,7 g 19 %
Lipides 3,3 g 5 %
Glucides hors fibres 44,4 g 17 %
Fibres 22,7 g
Sel 0,07 g 1 %

D’où viennent les calories

Protéines 12 %
Lipides 9 %
Glucides 57 %
Autres 21 %

Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0 %
Vitamine D 0 µg 0 %
Vitamine E 4,4 mg 37 %
Vitamine K 13,4 µg 18 %
Vitamine C 0,7 mg <1 %
Vitamine B1 thiamine 0,058 mg 5 %
Vitamine B2 riboflavine 0,15 mg 11 %
Vitamine B3 niacine 1,4 mg 8 %
Vitamine B5 acide pantothénique 0,542 mg 9 %
Vitamine B6 0,107 mg 8 %
Folates B9 20 µg 10 %
Vitamine B12 0 µg 0 %
Choline 49,2 mg

Minéraux

Potassium 2 080 mg 104 %
Calcium 168 mg 21 %
Phosphore 299 mg 43 %
Magnésium 208 mg 55 %
Fer 55 mg 393 %
Zinc 4,5 mg 45 %
Cuivre 1,3 mg 130 %
Manganèse 19,8 mg 990 %
Sélénium 6,2 µg 11 %
Iode pas de données
Sodium 27 mg 1 %

Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles

Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.

Source de protéines
Excellente source de fibres
Très pauvre en sel
Excellente source de manganèse
Excellente source de fer
Excellente source de cuivre
Excellente source de potassium
Excellente source de magnésium
Excellente source de zinc
Excellente source de phosphore
Excellente source de vitamine E
Source de calcium
Source de vitamine K

Snacks, épices et autres

Parmi les snacks, épices et autres produits

Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 77 aliments. Comparaison pour 100 g.

Plus calorique que 67 % des snacks, épices et autres produits.
Plus de manganèse que 92 % des snacks, épices et autres produits.
Plus de fer que 91 % des snacks, épices et autres produits.
Plus de cuivre que 90 % des snacks, épices et autres produits.
Plus de potassium que 90 % des snacks, épices et autres produits.

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