17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Fegato di vitello calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 86 kcal, con 14,9 g di proteine, 1,1 g di grassi e 4,1 g di carboidrati.
Il fegato alla veneziana, con tante cipolle stufate lentamente, è il modo più classico di cucinare il fegato di vitello; altrove si fa alla salvia o impanato. Crudo ha solo 86 kcal per 100 g e va cotto pochi minuti per restare morbido. È ricchissimo di vitamina A e vitamina B12, ben oltre la quota giornaliera di riferimento.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di grassi
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Proteine 69%
- Grassi 12%
- Carboidrati 19%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 100 kcal sono 115 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 135 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Bassa 0,86 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Energia e macro
- Energia 86 kcal 4%
- Proteine 14,9 g 30%
- Grassi 1,1 g 2%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 4,1 g 2%
- Fibre 0 g
- Sale 0,22 g 4%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 69%
- Grassi 12%
- Carboidrati 19%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 23.500 µg 2938%
- Vitamina D 0,33 µg 7%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 29,7 µg 40%
- Vitamina C 35 mg 44%
- Vitamina B1 tiamina 0,28 mg 25%
- Vitamina B2 riboflavina 2,6 mg 186%
- Vitamina B3 niacina 15 mg 94%
- Vitamina B5 acido pantotenico 7,9 mg 132%
- Vitamina B6 0,17 mg 12%
- Folati B9 534 µg 267%
- Vitamina B12 65,6 µg 2624%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 316 mg 16%
- Calcio 8,7 mg 1%
- Fosforo 306 mg 44%
- Magnesio 19 mg 5%
- Ferro 6,4 mg 46%
- Zinco 6,5 mg 65%
- Rame 12,9 mg 1289%
- Manganese 0,24 mg 12%
- Selenio nessun dato
- Iodio nessun dato
- Sodio 87 mg 4%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di grassi
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di vitamina B5
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di vitamina C
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina K
- Fonte di vitamina B1
- Fonte di potassio
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 210 alimenti. Confronto per 100 g.
- 99% 99% della carne e del pollame ha più calorie di questo alimento.
- 99% 99% della carne e del pollame ha meno vitamina A di questo alimento.
- 98% 98% della carne e del pollame ha meno vitamina B12 di questo alimento.
- 98% 98% della carne e del pollame ha meno rame di questo alimento.
- 97% 97% della carne e del pollame ha meno folati di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
BLS (Germania), codice V532100.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.