17 Fit Calorie degli alimenti Snack, spezie e altro
Pepe nero calorie e valori nutrizionali
Pepe nero: 251 kcal per 100 g, proteine 10,4 g, grassi 3,3 g, carboidrati 38,6 g. 1 cucchiaino (2 g): 5 kcal.
Senza pepe nero non esisterebbero la cacio e pepe e la gricia, e una macinata all’ultimo momento cambia anche una semplice bistecca. Ha 251 kcal per 100 g, ma un cucchiaino pesa circa 2 g e vale 5 kcal: nel diario incide pochissimo, a differenza del pecorino e della pasta che accompagna.
- Fonte di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di manganese
- Proteine 17%
- Grassi 12%
- Carboidrati 62%
- Altro 10%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 1 cucchiaino ≈ 2 g 5 kcal P 0,2 · G 0,1 · C 0,8 g
- 100 kcal sono 40 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 190 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 2,5 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Energia e macro
- Energia 251 kcal 1.050 kJ 13%
- Proteine 10,4 g 21%
- Grassi 3,3 g 5%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 38,6 g 15%
- Fibre 25,3 g
- Sale 0,05 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 17%
- Grassi 12%
- Carboidrati 62%
- Altro 10%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 27 µg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1 mg 9%
- Vitamina K 164 µg 218%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,108 mg 10%
- Vitamina B2 riboflavina 0,18 mg 13%
- Vitamina B3 niacina 1,1 mg 7%
- Vitamina B5 acido pantotenico 1,4 mg 23%
- Vitamina B6 0,291 mg 21%
- Folati B9 17 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 11,3 mg
Minerali
- Potassio 1.329 mg 66%
- Calcio 443 mg 55%
- Fosforo 158 mg 23%
- Magnesio 171 mg 46%
- Ferro 9,7 mg 69%
- Zinco 1,2 mg 12%
- Rame 1,3 mg 133%
- Manganese 12,8 mg 638%
- Selenio 4,9 µg 9%
- Iodio 10 µg 7%
- Sodio 20 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Fonte di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di manganese
- Ad alto contenuto di vitamina K
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di potassio
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di magnesio
- Fonte di vitamina B5
- Fonte di fosforo
- Fonte di vitamina B6
Snack, spezie e altro
Rispetto al resto degli snack, delle spezie e degli altri prodotti
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 77 alimenti. Confronto per 100 g.
- 73% 73% degli snack, delle spezie e degli altri prodotti ha meno fibre di questo alimento.
- 89% 89% degli snack, delle spezie e degli altri prodotti ha meno manganese di questo alimento.
- 85% 85% degli snack, delle spezie e degli altri prodotti ha meno vitamina K di questo alimento.
- 91% 91% degli snack, delle spezie e degli altri prodotti ha meno rame di questo alimento.
- 76% 76% degli snack, delle spezie e degli altri prodotti ha meno potassio di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 170931.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: ANSES-CIQUAL (Francia).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.