17 Fit Calorie degli alimenti Verdure e funghi
Spugnole calorie e valori nutrizionali
Spugnole: 31 kcal per 100 g, proteine 3,1 g, grassi 0,57 g, carboidrati 2,3 g.
Tra i funghi più pregiati e costosi, le spugnole spuntano in primavera e hanno un cappello alveolato come una spugna; si trovano soprattutto secche e si usano in risotti, salse alla panna e ripieni. Fresche hanno 31 kcal per 100 g e contengono vitamina D. Crude sono tossiche: vanno sempre cotte a lungo.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- A basso contenuto di grassi
- Proteine 40%
- Grassi 17%
- Carboidrati 30%
- Altro 14%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 100 kcal sono 325 g la quantità che fornisce 100 kcal
- Densità energetica Molto bassa 0,31 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Energia e macro
- Energia 31 kcal 130 kJ 2%
- Proteine 3,1 g 6%
- Grassi 0,57 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 2,3 g <1%
- Fibre 2,8 g
- Sale 0,05 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 40%
- Grassi 17%
- Carboidrati 30%
- Altro 14%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 5,1 µg 102%
- Vitamina E 0,19 mg 2%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 5 mg 6%
- Vitamina B1 tiamina 0,069 mg 6%
- Vitamina B2 riboflavina 0,205 mg 15%
- Vitamina B3 niacina 2,3 mg 14%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,44 mg 7%
- Vitamina B6 0,136 mg 10%
- Folati B9 9 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 411 mg 21%
- Calcio 43 mg 5%
- Fosforo 194 mg 28%
- Magnesio 19 mg 5%
- Ferro 1,2 mg 9%
- Zinco 2 mg 20%
- Rame 0,625 mg 62%
- Manganese 0,587 mg 29%
- Selenio 2,2 µg 4%
- Iodio 10 µg 7%
- Sodio 21 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- A basso contenuto di grassi
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Ad alto contenuto di rame
- Fonte di manganese
- Fonte di fosforo
- Fonte di potassio
- Fonte di zinco
Verdure e funghi
Rispetto al resto delle verdure e dei funghi
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 263 alimenti. Confronto per 100 g.
- 79% 79% delle verdure e dei funghi ha meno proteine di questo alimento.
- 94% 94% delle verdure e dei funghi ha meno vitamina D di questo alimento.
- 98% 98% delle verdure e dei funghi ha meno rame di questo alimento.
- 88% 88% delle verdure e dei funghi ha meno manganese di questo alimento.
- 98% 98% delle verdure e dei funghi ha meno fosforo di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 168423.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: Banca dati svizzera dei valori nutritivi.
Alcuni valori di vitamine e minerali vengono da ANSES-CIQUAL (Francia), perché quel record li riporta in modo errato.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.