17 Fit Calorie degli alimenti Snack, spezie e altro

Zafferano calorie e valori nutrizionali

Zafferano: 352 kcal per 100 g, proteine 11,4 g, grassi 5,8 g, carboidrati 61,5 g. Porzione tipica (1 g): 4 kcal.

Risotto alla milanese e malloreddus sardi devono allo zafferano colore e profumo, e in Abruzzo lo si coltiva ancora sull’altopiano di Navelli. Una bustina contiene circa 0,1 g di polvere, quindi le sue 352 kcal per 100 g nel piatto non contano. I pistilli, invece, danno il meglio se lasciati in infusione in poca acqua o brodo caldo prima di unirli al piatto.

Valori nutrizionali per 100 g

Aggiornato: 17 ottobre 2026

Proteine 13%
Grassi 15%
Carboidrati 71%

Nelle porzioni di tutti i giorni

Porzione tipica · 1 g 4 kcal P 0,1 · G 0,1 · C 0,6 g
100 kcal sono 28 g la quantità che fornisce 100 kcal
20 g di proteine sono 175 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
Densità energetica Media 3,5 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie

Calcolo calorie ricetta

Valori nutrizionali per 100 g

La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %

Energia e macro

Energia 352 kcal 1.473 kJ 18%
Proteine 11,4 g 23%
Grassi 5,8 g 8%
Carboidrati disponibili, senza fibre 61,5 g 24%
Fibre 3,9 g
Sale 0,37 g 6%

Da dove vengono le calorie

Proteine 13%
Grassi 15%
Carboidrati 71%

Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.

Vitamine

Vitamina A 26,5 µg 3%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 1,7 mg 14%
Vitamina K nessun dato
Vitamina C 80,8 mg 101%
Vitamina B1 tiamina 0,12 mg 11%
Vitamina B2 riboflavina 0,27 mg 19%
Vitamina B3 niacina 1,5 mg 9%
Vitamina B5 acido pantotenico nessun dato
Vitamina B6 1 mg 72%
Folati B9 93 µg 46%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina nessun dato

Minerali

Potassio 1.720 mg 86%
Calcio 111 mg 14%
Fosforo 252 mg 36%
Magnesio 264 mg 70%
Ferro 11,1 mg 79%
Zinco 1,1 mg 11%
Rame 0,33 mg 33%
Manganese 28,4 mg 1420%
Selenio nessun dato
Iodio nessun dato
Sodio 148 mg 6%

Criteri UE per le indicazioni nutrizionali

Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.

Fonte di proteine
Fonte di fibre
Ad alto contenuto di manganese
Ad alto contenuto di vitamina C
Ad alto contenuto di potassio
Ad alto contenuto di ferro
Ad alto contenuto di vitamina B6
Ad alto contenuto di magnesio
Ad alto contenuto di folati
Ad alto contenuto di fosforo
Ad alto contenuto di rame
Fonte di vitamina B2

Snack, spezie e altro

Rispetto al resto degli snack, delle spezie e degli altri prodotti

La categoria nel catalogo di 17 Fit: 77 alimenti. Confronto per 100 g.

81% degli snack, delle spezie e degli altri prodotti ha meno calorie di questo alimento.
95% degli snack, delle spezie e degli altri prodotti ha meno manganese di questo alimento.
96% degli snack, delle spezie e degli altri prodotti ha meno vitamina C di questo alimento.
85% degli snack, delle spezie e degli altri prodotti ha meno potassio di questo alimento.
81% degli snack, delle spezie e degli altri prodotti ha meno vitamina B6 di questo alimento.