17 Fit Calorietabel Groente en paddenstoelen
Eekhoorntjesbrood calorieën en voedingswaarde
Eekhoorntjesbrood (vers): 32 kcal per 100 g, eiwit 3,1 g, vet 0,43 g, koolhydraten 3 g.
Eekhoorntjesbrood – porcini in de Italiaanse keuken, cèpes in de Franse – is een gewilde wilde paddenstoel, en de meeste mensen kennen hem gedroogd, in risotto, soep en saus. Drogen concentreert hem tot ongeveer 270 kcal per 100 g, tegen 32 vers, maar een klein handje is genoeg om een gerecht voor vier op smaak te brengen. Bewaar het weekwater: het zit vol smaak en voegt bijna niets toe. Vers is eekhoorntjesbrood rijk aan vitamine D.
- Eiwit 40%
- Vet 12%
- Koolhydraten 38%
- Overig 10%
In gangbare porties
- 100 kcal is 315 g zoveel ervan levert 100 kcal
- Energiedichtheid Zeer laag 0,32 kcal per gram: hoe lager, hoe meer eten je krijgt voor dezelfde calorieën
Alle varianten
Hoe calorieën en macro’s veranderen met de soort en de bereiding. Waarden per 100 g.
| Variant | Kcal | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| Vers | 32 | 3,1 | 0,4 | 3 |
| Gekookt | 47 | 4,8 | 0,3 | 3,6 |
| Gedroogd | 270 | 31,5 | 2,3 | 19,1 |
Voedingswaarde per 100 g
Het percentage is het deel van de dagelijkse referentie-inname (RI) voor een volwassene, zoals de EU die heeft vastgesteld (Verordening 1169/2011). Wat het % betekent
Vers
Energie en macro’s
- Energie 32 kcal 132 kJ 2%
- Eiwit 3,1 g 6%
- Vet 0,43 g <1%
- Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 3 g 1%
- Vezels 1,9 g
- Zout 0,01 g <1%
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwit 40%
- Vet 12%
- Koolhydraten 38%
- Overig 10%
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1%
- Vitamine D 3,1 µg 62%
- Vitamine E 0,04 mg <1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Vitamine C 3 mg 4%
- Vitamine B1 thiamine 0,21 mg 19%
- Vitamine B2 riboflavine 0,32 mg 23%
- Vitamine B3 niacine 4,5 mg 28%
- Vitamine B5 pantotheenzuur 2,7 mg 45%
- Vitamine B6 0,18 mg 13%
- Folaat B9 44 µg 22%
- Vitamine B12 geen gegevens
- Choline geen gegevens
Mineralen
- Kalium 361 mg 18%
- Calcium 23 mg 3%
- Fosfor 129 mg 18%
- Magnesium 12 mg 3%
- IJzer 1 mg 7%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koper 0,23 mg 23%
- Mangaan 0,17 mg 8%
- Selenium geen gegevens
- Jodium 3,5 µg 2%
- Natrium 5 mg <1%
EU‑criteria voor voedingsclaims
- Energiearm
- Rijk aan eiwit
- Rijk aan vezels
- Vetvrij
- Zoutvrij
- Rijk aan vitamine D
- Rijk aan vitamine B5
- Bron van vitamine B3
- Bron van koper
- Bron van vitamine B2
- Bron van folaat
- Bron van vitamine B1
- Bron van fosfor
- Bron van kalium
Gekookt
Energie en macro’s
- Energie 47 kcal 195 kJ 2%
- Eiwit 4,8 g 10%
- Vet 0,35 g <1%
- Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 3,6 g 1%
- Vezels 4,6 g
- Zout 0,02 g <1%
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwit 42%
- Vet 7%
- Koolhydraten 31%
- Overig 20%
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine D 4 µg 81%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Vitamine C 0,25 mg <1%
- Vitamine B1 thiamine 0,033 mg 3%
- Vitamine B2 riboflavine 0,37 mg 26%
- Vitamine B3 niacine 4,9 mg 31%
- Vitamine B5 pantotheenzuur 2,7 mg 45%
- Vitamine B6 0,055 mg 4%
- Folaat B9 31,8 µg 16%
- Vitamine B12 0,08 µg 3%
- Choline geen gegevens
Mineralen
- Kalium 415 mg 21%
- Calcium 2,1 mg <1%
- Fosfor 82 mg 12%
- Magnesium 10,6 mg 3%
- IJzer 1,2 mg 8%
- Zink 1,4 mg 14%
- Koper 0,279 mg 28%
- Mangaan 0,112 mg 6%
- Selenium 16,9 µg 31%
- Jodium 3,5 µg 2%
- Natrium 7,7 mg <1%
EU‑criteria voor voedingsclaims
- Rijk aan eiwit
- Rijk aan vezels
- Vetvrij
- Zeer zoutarm
- Rijk aan vitamine D
- Rijk aan vitamine B5
- Rijk aan selenium
- Rijk aan vitamine B3
- Bron van koper
- Bron van vitamine B2
- Bron van kalium
- Bron van folaat
Gedroogd
Energie en macro’s
- Energie 270 kcal 1.130 kJ 14%
- Eiwit 31,5 g 63%
- Vet 2,3 g 3%
- Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 19,1 g 7%
- Vezels 35,1 g
- Zout 0,09 g 1%
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwit 47%
- Vet 8%
- Koolhydraten 28%
- Overig 17%
Vitamines
- Vitamine A 2 µg <1%
- Vitamine D 18,1 µg 362%
- Vitamine E 0,233 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Vitamine C 2,9 mg 4%
- Vitamine B1 thiamine 0,135 mg 12%
- Vitamine B2 riboflavine 1,9 mg 139%
- Vitamine B3 niacine 25,7 mg 161%
- Vitamine B5 pantotheenzuur 14,2 mg 236%
- Vitamine B6 0,289 mg 21%
- Folaat B9 79 µg 40%
- Vitamine B12 geen gegevens
- Choline geen gegevens
Mineralen
- Kalium 1.906 mg 95%
- Calcium 24,4 mg 3%
- Fosfor 478 mg 68%
- Magnesium 70 mg 19%
- IJzer 5,8 mg 42%
- Zink 3,8 mg 38%
- Koper 1,6 mg 163%
- Mangaan 0,653 mg 33%
- Selenium geen gegevens
- Jodium 20,7 µg 14%
- Natrium 35 mg 1%
EU‑criteria voor voedingsclaims
- Rijk aan eiwit
- Rijk aan vezels
- Vetarm
- Zeer zoutarm
- Rijk aan vitamine D
- Rijk aan vitamine B5
- Rijk aan koper
- Rijk aan vitamine B3
- Rijk aan vitamine B2
- Rijk aan kalium
- Rijk aan fosfor
- Rijk aan ijzer
- Rijk aan folaat
- Rijk aan zink
- Rijk aan mangaan
- Bron van vitamine B6
- Bron van magnesium
Eiwit en koolhydraten leveren 4 kcal per gram, vet 9. ‘Overig’ zijn vezels, alcohol en organische zuren. Aan welke daarvan 100 g van dit product voldoet volgens Verordening (EG) 1924/2006.
Groente en paddenstoelen
Vergeleken met andere groenten en paddenstoelen
Deze categorie telt 263 producten in de catalogus van 17 Fit. Vergeleken per 100 g.
- 79% Meer eiwit dan 79% van de groenten en paddenstoelen.
- 93% Meer vitamine D dan 93% van de groenten en paddenstoelen.
- 96% Meer vitamine B5 dan 96% van de groenten en paddenstoelen.
- 92% Meer vitamine B3 dan 92% van de groenten en paddenstoelen.
- 82% Meer koper dan 82% van de groenten en paddenstoelen.
- Gedroogd: nr. 2 van 294 bronnen van vezels op 17 Fit
- Gedroogd: nr. 3 van 280 bronnen van kalium op 17 Fit
- Gedroogd: nr. 8 van 81 bronnen van vitamine D op 17 Fit
Vergelijkbaar van samenstelling
De producten met de meest vergelijkbare calorieën en macro’s.
- Koningsoesterzwam 31 kcal
- Morieljes 31 kcal
- Oesterzwammen 33 kcal
- Honingzwam 37 kcal
- Peterselie 36 kcal
- Taugé 30 kcal
Meer uit de categorie ‘Groente en paddenstoelen’
- Champignons 22 kcal
- Asperges 20 kcal
- Maïs 86 kcal
- Rode biet 43 kcal
- Rode kool 31 kcal
- Radijs 16 kcal
17 Fit
Calorieën tellen zonder weegschaal of tabellen
Maak een foto van je bord of zeg gewoon wat je hebt gegeten – 17 Fit herkent de gerechten, schat de grammen en telt calorieën, macro’s, vitamines en mineralen.
- Foto, spraak of zoeken in 2.592 producten en gerechten
- Een plan dat zich elke week aanpast aan je gewicht
- Gratis eetdagboek, zonder registratie en zonder advertenties
Waar deze getallen vandaan komen
ANSES-CIQUAL (Frankrijk), code 20160.
Vitamines en mineralen die daar ontbreken: BLS (Duitsland).
Koolhydraten zonder vezels (beschikbare koolhydraten), zoals op etiketten in de EU.