17 Fit Θερμίδες τροφίμων Λαχανικά και μανιτάρια
Πορτσίνι θερμίδες και διατροφική αξία
Πορτσίνι (φρέσκα): 32 kcal ανά 100 g, πρωτεΐνη 3,1 g, λίπη 0,43 g, υδατάνθρακες 3 g.
Τα πορτσίνι – βασιλομανίταρα, όπως τα λένε οι συλλέκτες στα βουνά της Ηπείρου και της Μακεδονίας – είναι από τα πιο περιζήτητα άγρια μανιτάρια, και οι περισσότεροι τα γνωρίζουν αποξηραμένα, σε ριζότο, σάλτσες και σούπες. Η αποξήρανση τα συμπυκνώνει σε περίπου 270 kcal ανά 100 g αντί για 32 φρέσκα, αλλά μια μικρή χούφτα αρκεί για να αρωματίσει φαγητό για τέσσερις. Το νερό στο οποίο μούλιασαν κράτησέ το: έχει πολλή γεύση και σχεδόν καθόλου θερμίδες.
- Πρωτεΐνη 40%
- Λίπη 12%
- Υδατάνθρακες 38%
- Άλλα 10%
Σε συνηθισμένες μερίδες
- 100 kcal είναι 315 g τόση ποσότητα δίνει 100 kcal
- Ενεργειακή πυκνότητα Πολύ χαμηλή 0,32 kcal ανά γραμμάριο: όσο χαμηλότερη, τόσο περισσότερο φαγητό παίρνεις για τις ίδιες θερμίδες
Όλες οι παραλλαγές
Πώς αλλάζουν οι θερμίδες και τα μακροθρεπτικά ανάλογα με την ποικιλία και το μαγείρεμα. Τιμές ανά 100 g.
| Παραλλαγή | Kcal | Πρωτεΐνη | Λίπη | Υδατάνθρακες |
|---|---|---|---|---|
| Φρέσκα | 32 | 3,1 | 0,4 | 3 |
| Βραστά | 47 | 4,8 | 0,3 | 3,6 |
| Αποξηραμένα | 270 | 31,5 | 2,3 | 19,1 |
Διατροφική αξία ανά 100 g
Το ποσοστό είναι το μέρος της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα, όπως την ορίζει η ΕΕ (Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011). Τι σημαίνει το %
Φρέσκα
Ενέργεια και μακροθρεπτικά
- Ενέργεια 32 kcal 132 kJ 2%
- Πρωτεΐνη 3,1 g 6%
- Λίπη 0,43 g <1%
- Υδατάνθρακες διαθέσιμοι, χωρίς φυτικές ίνες 3 g 1%
- Φυτικές ίνες 1,9 g
- Αλάτι 0,01 g <1%
Από πού έρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνη 40%
- Λίπη 12%
- Υδατάνθρακες 38%
- Άλλα 10%
Βιταμίνες
- Βιταμίνη A 1 µg <1%
- Βιταμίνη D 3,1 µg 62%
- Βιταμίνη E 0,04 mg <1%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 3 mg 4%
- Βιταμίνη B1 θειαμίνη 0,21 mg 19%
- Βιταμίνη B2 ριβοφλαβίνη 0,32 mg 23%
- Βιταμίνη B3 νιασίνη 4,5 mg 28%
- Βιταμίνη B5 παντοθενικό οξύ 2,7 mg 45%
- Βιταμίνη B6 0,18 mg 13%
- Φυλλικό οξύ B9 44 µg 22%
- Βιταμίνη B12 χωρίς δεδομένα
- Χολίνη χωρίς δεδομένα
Μέταλλα
- Κάλιο 361 mg 18%
- Ασβέστιο 23 mg 3%
- Φώσφορος 129 mg 18%
- Μαγνήσιο 12 mg 3%
- Σίδηρος 1 mg 7%
- Ψευδάργυρος 0,4 mg 4%
- Χαλκός 0,23 mg 23%
- Μαγγάνιο 0,17 mg 8%
- Σελήνιο χωρίς δεδομένα
- Ιώδιο 3,5 µg 2%
- Νάτριο 5 mg <1%
Κριτήρια της ΕΕ για τους ισχυρισμούς διατροφής
- Χαμηλή ενεργειακή αξία
- Υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης
- Υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών
- Χωρίς λιπαρά
- Χωρίς αλάτι
- Υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης D
- Υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης B5
- Πηγή βιταμίνης B3
- Πηγή χαλκού
- Πηγή βιταμίνης B2
- Πηγή φυλλικού οξέος
- Πηγή βιταμίνης B1
- Πηγή φωσφόρου
- Πηγή καλίου
Βραστά
Ενέργεια και μακροθρεπτικά
- Ενέργεια 47 kcal 195 kJ 2%
- Πρωτεΐνη 4,8 g 10%
- Λίπη 0,35 g <1%
- Υδατάνθρακες διαθέσιμοι, χωρίς φυτικές ίνες 3,6 g 1%
- Φυτικές ίνες 4,6 g
- Αλάτι 0,02 g <1%
Από πού έρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνη 42%
- Λίπη 7%
- Υδατάνθρακες 31%
- Άλλα 20%
Βιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη D 4 µg 81%
- Βιταμίνη E 0 mg 0%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0,25 mg <1%
- Βιταμίνη B1 θειαμίνη 0,033 mg 3%
- Βιταμίνη B2 ριβοφλαβίνη 0,37 mg 26%
- Βιταμίνη B3 νιασίνη 4,9 mg 31%
- Βιταμίνη B5 παντοθενικό οξύ 2,7 mg 45%
- Βιταμίνη B6 0,055 mg 4%
- Φυλλικό οξύ B9 31,8 µg 16%
- Βιταμίνη B12 0,08 µg 3%
- Χολίνη χωρίς δεδομένα
Μέταλλα
- Κάλιο 415 mg 21%
- Ασβέστιο 2,1 mg <1%
- Φώσφορος 82 mg 12%
- Μαγνήσιο 10,6 mg 3%
- Σίδηρος 1,2 mg 8%
- Ψευδάργυρος 1,4 mg 14%
- Χαλκός 0,279 mg 28%
- Μαγγάνιο 0,112 mg 6%
- Σελήνιο 16,9 µg 31%
- Ιώδιο 3,5 µg 2%
- Νάτριο 7,7 mg <1%
Κριτήρια της ΕΕ για τους ισχυρισμούς διατροφής
- Υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης
- Υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών
- Χωρίς λιπαρά
- Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
- Υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης D
- Υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης B5
- Υψηλή περιεκτικότητα σεληνίου
- Υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης B3
- Πηγή χαλκού
- Πηγή βιταμίνης B2
- Πηγή καλίου
- Πηγή φυλλικού οξέος
Αποξηραμένα
Ενέργεια και μακροθρεπτικά
- Ενέργεια 270 kcal 1.130 kJ 14%
- Πρωτεΐνη 31,5 g 63%
- Λίπη 2,3 g 3%
- Υδατάνθρακες διαθέσιμοι, χωρίς φυτικές ίνες 19,1 g 7%
- Φυτικές ίνες 35,1 g
- Αλάτι 0,09 g 1%
Από πού έρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνη 47%
- Λίπη 8%
- Υδατάνθρακες 28%
- Άλλα 17%
Βιταμίνες
- Βιταμίνη A 2 µg <1%
- Βιταμίνη D 18,1 µg 362%
- Βιταμίνη E 0,233 mg 2%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 2,9 mg 4%
- Βιταμίνη B1 θειαμίνη 0,135 mg 12%
- Βιταμίνη B2 ριβοφλαβίνη 1,9 mg 139%
- Βιταμίνη B3 νιασίνη 25,7 mg 161%
- Βιταμίνη B5 παντοθενικό οξύ 14,2 mg 236%
- Βιταμίνη B6 0,289 mg 21%
- Φυλλικό οξύ B9 79 µg 40%
- Βιταμίνη B12 χωρίς δεδομένα
- Χολίνη χωρίς δεδομένα
Μέταλλα
- Κάλιο 1.906 mg 95%
- Ασβέστιο 24,4 mg 3%
- Φώσφορος 478 mg 68%
- Μαγνήσιο 70 mg 19%
- Σίδηρος 5,8 mg 42%
- Ψευδάργυρος 3,8 mg 38%
- Χαλκός 1,6 mg 163%
- Μαγγάνιο 0,653 mg 33%
- Σελήνιο χωρίς δεδομένα
- Ιώδιο 20,7 µg 14%
- Νάτριο 35 mg 1%
Κριτήρια της ΕΕ για τους ισχυρισμούς διατροφής
- Υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης
- Υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
- Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
- Υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης D
- Υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης B5
- Υψηλή περιεκτικότητα χαλκού
- Υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης B3
- Υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης B2
- Υψηλή περιεκτικότητα καλίου
- Υψηλή περιεκτικότητα φωσφόρου
- Υψηλή περιεκτικότητα σιδήρου
- Υψηλή περιεκτικότητα φυλλικού οξέος
- Υψηλή περιεκτικότητα ψευδαργύρου
- Υψηλή περιεκτικότητα μαγγανίου
- Πηγή βιταμίνης B6
- Πηγή μαγνησίου
Η πρωτεΐνη και οι υδατάνθρακες δίνουν 4 kcal ανά γραμμάριο, τα λίπη 9. «Άλλα» είναι οι φυτικές ίνες, το αλκοόλ και τα οργανικά οξέα. Ποια από αυτά πληρούν τα 100 g του τροφίμου σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006.
Λαχανικά και μανιτάρια
Στην κατηγορία των λαχανικών και μανιταριών
Η κατηγορία στον κατάλογο του 17 Fit: 263 τρόφιμα. Σύγκριση ανά 100 g.
- 79% Υψηλότερη περιεκτικότητα πρωτεΐνης από το 79% των λαχανικών και μανιταριών.
- 93% Υψηλότερη περιεκτικότητα βιταμίνης D από το 93% των λαχανικών και μανιταριών.
- 96% Υψηλότερη περιεκτικότητα βιταμίνης B5 από το 96% των λαχανικών και μανιταριών.
- 92% Υψηλότερη περιεκτικότητα βιταμίνης B3 από το 92% των λαχανικών και μανιταριών.
- 82% Υψηλότερη περιεκτικότητα χαλκού από το 82% των λαχανικών και μανιταριών.
- Αποξηραμένα: θέση 2 ανάμεσα σε 301 πηγές φυτικών ινών στο 17 Fit
- Αποξηραμένα: θέση 3 ανάμεσα σε 284 πηγές καλίου στο 17 Fit
- Αποξηραμένα: θέση 8 ανάμεσα σε 87 πηγές βιταμίνης D στο 17 Fit
Παρόμοια σύσταση
Τα τρόφιμα με τις πιο κοντινές θερμίδες και μακροθρεπτικά.
- Μανιτάρια ερίνγκι 31 kcal
- Μορχέλες 31 kcal
- Πλευρώτους 33 kcal
- Μανιτάρια αρμιλλάρια 37 kcal
- Μαϊντανός 36 kcal
- Μανιτάρια πορτοκαλίτες 36 kcal
Περισσότερα στην κατηγορία «Λαχανικά και μανιτάρια»
- Μανιτάρια 22 kcal
- Άνηθος 43 kcal
- Σέλερι 14 kcal
- Ραπανάκια 16 kcal
- Φρέσκο κρεμμυδάκι 32 kcal
- Σπαράγγια 20 kcal
17 Fit
Μέτρα θερμίδες χωρίς ζυγαριά και πίνακες
Φωτογράφισε το πιάτο σου ή απλώς πες τι έφαγες – το 17 Fit αναγνωρίζει τα φαγητά, εκτιμά τα γραμμάρια και μετρά θερμίδες, μακροθρεπτικά, βιταμίνες και μέταλλα.
- Φωτογραφία, φωνή ή αναζήτηση ανάμεσα σε 2.592 τρόφιμα και φαγητά
- Ένα πλάνο που προσαρμόζεται στο βάρος σου κάθε εβδομάδα
- Δωρεάν ημερολόγιο διατροφής, χωρίς εγγραφή και διαφημίσεις
Από πού προέρχονται αυτά τα νούμερα
ANSES-CIQUAL (Γαλλία), κωδικός 20160.
Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που έλειπαν προέρχονται από: BLS (Γερμανία).
Οι υδατάνθρακες δίνονται ως διαθέσιμοι, χωρίς φυτικές ίνες, όπως στις ετικέτες της ΕΕ.