17 Fit Calorías de los alimentos Verduras y setas
Oreja de Judas calorías y valor nutricional
Oreja de Judas (seca): 216 kcal por 100 g, proteínas 7,9 g, grasas 2,1 g, carbohidratos 2,6 g. Ración habitual (5 g): 11 kcal.
La oreja de Judas es la seta negra y gelatinosa de la cocina china, que se vende seca y se hidrata en agua; va en sopas, rollitos y salteados. Seca tiene 216 kcal por 100 g, pero al hidratarla multiplica su peso y baja a unas 14; un puñado seco de 5 g son unas 11 kcal.
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de fibra
- Bajo contenido de grasa
- Bajo contenido de sal
- Proteínas 15%
- Grasas 9%
- Carbohidratos 5%
- Otros 72%
En raciones habituales
- Ración habitual · 5 g 11 kcal P 0,4 · G 0,1 · C 0,1 g
- 100 kcal son 46 g la cantidad que aporta 100 kcal
- 20 g de proteínas son 255 g lo que hay que comer para obtener 20 g de proteínas
- Densidad energética Media 2,2 kcal por gramo: cuanto más baja, más comida tienes por las mismas calorías
Todas las variantes
Cómo cambian las calorías y los macros según la variedad y la preparación. Valores por 100 g.
| Variante | Kcal | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|
| Seca | 216 | 7,9 | 2,1 | 2,6 |
| Hidratada | 14 | 0,6 | 0,2 | 0,2 |
Valor nutricional por 100 g
El porcentaje compara lo que contienen 100 g con las ingestas de referencia (IR) que fija el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 para un adulto medio, las mismas que usan las etiquetas; en vitaminas y minerales, con los valores de referencia de nutrientes (VRN). Qué significa el %
Seca
Energía y macros
- Energía 216 kcal 904 kJ 11%
- Proteínas 7,9 g 16%
- Grasas 2,1 g 3%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 2,6 g 1%
- Fibra 57,4 g
- Sal 0,15 g 2%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 15%
- Grasas 9%
- Carbohidratos 5%
- Otros 72%
Vitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 85 µg 1700%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,19 mg 17%
- Vitamina B2 riboflavina 0,87 mg 62%
- Vitamina B3 niacina 3,2 mg 20%
- Vitamina B5 ácido pantoténico 1,1 mg 19%
- Vitamina B6 0,1 mg 7%
- Folato B9 87 µg 44%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina sin datos
Minerales
- Potasio 1.000 mg 50%
- Calcio 310 mg 39%
- Fósforo 230 mg 33%
- Magnesio 210 mg 56%
- Hierro 35 mg 250%
- Zinc 2,1 mg 21%
- Cobre 0,31 mg 31%
- Manganeso 6,2 mg 309%
- Selenio 9 µg 16%
- Yodo 7 µg 5%
- Sodio 59 mg 2%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de fibra
- Bajo contenido de grasa
- Bajo contenido de sal
- Alto contenido de vitamina D
- Alto contenido de manganeso
- Alto contenido de hierro
- Alto contenido de vitamina B2
- Alto contenido de magnesio
- Alto contenido de potasio
- Alto contenido de folato
- Alto contenido de calcio
- Alto contenido de fósforo
- Alto contenido de cobre
- Fuente de zinc
- Fuente de vitamina B3
- Fuente de vitamina B5
- Fuente de vitamina B1
- Fuente de selenio
Hidratada
Energía y macros
- Energía 14 kcal 59 kJ <1%
- Proteínas 0,6 g 1%
- Grasas 0,2 g <1%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 0,2 g <1%
- Fibra 5,2 g
- Sal 0,02 g <1%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 17%
- Grasas 13%
- Carbohidratos 6%
- Otros 64%
Vitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 8,8 µg 176%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,01 mg <1%
- Vitamina B2 riboflavina 0,06 mg 4%
- Vitamina B3 niacina 0 mg 0%
- Vitamina B5 ácido pantoténico 0 mg 0%
- Vitamina B6 0,01 mg <1%
- Folato B9 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina sin datos
Minerales
- Potasio 37 mg 2%
- Calcio 25 mg 3%
- Fósforo 10 mg 1%
- Magnesio 27 mg 7%
- Hierro 0,7 mg 5%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,53 mg 26%
- Selenio 0 µg 0%
- Yodo 0 µg 0%
- Sodio 9 mg <1%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
- Bajo valor energético
- Alto contenido de fibra
- Sin grasa
- Muy bajo contenido de sal
- Alto contenido de vitamina D
- Fuente de manganeso
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos. Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
Verduras y setas
Entre las verduras y setas
En el catálogo de 17 Fit, esta categoría tiene 263 alimentos. Comparación por 100 g.
- 97% Más calorías que el 97% de las verduras y setas.
- 97% Más proteínas que el 97% de las verduras y setas.
- 99% Más fibra que el 99% de las verduras y setas.
- 99% Más vitamina D que el 99% de las verduras y setas.
- 99% Más manganeso que el 99% de las verduras y setas.
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17 Fit
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De dónde salen estas cifras
Tablas estándar de composición de alimentos de Japón (MEXT), código 08006.
Carbohidratos: los disponibles, sin fibra, como en las etiquetas de la UE.