17 Fit Calorie degli alimenti Verdure e funghi
Funghi neri cinesi calorie e valori nutrizionali
Funghi neri cinesi (secchi): 216 kcal per 100 g, proteine 7,9 g, grassi 2,1 g, carboidrati 2,6 g. Porzione tipica (5 g): 11 kcal.
Sono i funghi neri, sottili e croccanti, del maiale o del pollo saltati nei ristoranti cinesi: si chiamano orecchio di Giuda o mu‑err e si comprano secchi. In ammollo si gonfiano molte volte, per questo quelli secchi hanno 216 kcal per 100 g e quelli reidratati appena 14: pesali a secco o scegli la voce giusta. Sono ricchi di fibre e vitamina D.
- Fonte di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- A basso contenuto di grassi
- A basso contenuto di sale
- Proteine 15%
- Grassi 9%
- Carboidrati 5%
- Altro 72%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 5 g 11 kcal P 0,4 · G 0,1 · C 0,1 g
- 100 kcal sono 46 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 255 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 2,2 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Secchi | 216 | 7,9 | 2,1 | 2,6 |
| Reidratati | 14 | 0,6 | 0,2 | 0,2 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Secchi
Energia e macro
- Energia 216 kcal 904 kJ 11%
- Proteine 7,9 g 16%
- Grassi 2,1 g 3%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 2,6 g 1%
- Fibre 57,4 g
- Sale 0,15 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 15%
- Grassi 9%
- Carboidrati 5%
- Altro 72%
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 85 µg 1700%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,19 mg 17%
- Vitamina B2 riboflavina 0,87 mg 62%
- Vitamina B3 niacina 3,2 mg 20%
- Vitamina B5 acido pantotenico 1,1 mg 19%
- Vitamina B6 0,1 mg 7%
- Folati B9 87 µg 44%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 1.000 mg 50%
- Calcio 310 mg 39%
- Fosforo 230 mg 33%
- Magnesio 210 mg 56%
- Ferro 35 mg 250%
- Zinco 2,1 mg 21%
- Rame 0,31 mg 31%
- Manganese 6,2 mg 309%
- Selenio 9 µg 16%
- Iodio 7 µg 5%
- Sodio 59 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- Fonte di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- A basso contenuto di grassi
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Ad alto contenuto di manganese
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di magnesio
- Ad alto contenuto di potassio
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di rame
- Fonte di zinco
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di vitamina B5
- Fonte di vitamina B1
- Fonte di selenio
Reidratati
Energia e macro
- Energia 14 kcal 59 kJ <1%
- Proteine 0,6 g 1%
- Grassi 0,2 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,2 g <1%
- Fibre 5,2 g
- Sale 0,02 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 17%
- Grassi 13%
- Carboidrati 6%
- Altro 64%
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 8,8 µg 176%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,01 mg <1%
- Vitamina B2 riboflavina 0,06 mg 4%
- Vitamina B3 niacina 0 mg 0%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0 mg 0%
- Vitamina B6 0,01 mg <1%
- Folati B9 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 37 mg 2%
- Calcio 25 mg 3%
- Fosforo 10 mg 1%
- Magnesio 27 mg 7%
- Ferro 0,7 mg 5%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,53 mg 26%
- Selenio 0 µg 0%
- Iodio 0 µg 0%
- Sodio 9 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Fonte di manganese
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici. Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
Verdure e funghi
Rispetto al resto delle verdure e dei funghi
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 263 alimenti. Confronto per 100 g.
- 97% 97% delle verdure e dei funghi ha meno calorie di questo alimento.
- 97% 97% delle verdure e dei funghi ha meno proteine di questo alimento.
- 99% 99% delle verdure e dei funghi ha meno fibre di questo alimento.
- 99% 99% delle verdure e dei funghi ha meno vitamina D di questo alimento.
- 99% 99% delle verdure e dei funghi ha meno manganese di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
Tabelle standard di composizione degli alimenti del Giappone (MEXT), codice 08006.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.