Proteinrik mat per 100 g och per portion

392 livsmedel på 17 Fit uppfyller EU:s kriterium ”källa till protein”. Mest per 100 g: friterad fläsksvål, sojafärs (torr) och klippfisk.

Protein är den siffra som kaloriräknare tittar på oftast, och mängden per 100 g berättar bara halva historien: parmesan slår kycklingfilé per 100 g, men ingen äter 100 g parmesan till en måltid. Därför visar varje rad också en vanlig portion (en skiva, en filé, en näve) och proteinet i den. Kött, fisk och ost fyller större delen av tabellen, med pumpakärnor, jordnötter, linser och torkad karljohansvamp emellan, och renkött och böckling finns också med. Proteinpulver och proteinbarer är utelämnade, eftersom deras siffror är tillverkarens.

Uppdaterad: 25 oktober 2026

Topp 10 per 100 g

1 Friterad fläsksvål 54,1 g 108 % · hög halt
2 Sojafärs · Torr 51,1 g 102 % · hög halt
3 Klippfisk 47,6 g 95 % · hög halt
4 Short ribs 37,3 g 75 % · hög halt
5 Fläsklägg 36,6 g 73 % · hög halt
6 Sojabönor 36,5 g 73 % · hög halt
7 Parmesan 35,8 g 72 % · hög halt
8 Grana Padano 34,1 g 68 % · hög halt
9 Nötkött · Grytbitar, bräserade 34 g 68 % · hög halt
10 Beef jerky 33,2 g 66 % · hög halt

Hela listan

Per 100 g och per vanlig portion. Tryck på en kolumnrubrik för att sortera.

	Livsmedel
1	Friterad fläsksvålVanlig portion · 30 g	54,1 g	108 %	16,2 g	580
2	Sojafärs · TorrVanlig portion · 30 g	51,1 g	102 %	15,3 g	366
3	KlippfiskVanlig portion · 50 g	47,6 g	95 %	23,8 g	206
4	Short ribsVanlig portion · 200 g	37,3 g	75 %	74,6 g	269
5	FläskläggVanlig portion · 250 g	36,6 g	73 %	91,5 g	239
6	SojabönorVanlig portion · 60 g	36,5 g	73 %	21,9 g	446
7	ParmesanVanlig portion · 20 g	35,8 g	72 %	7,2 g	392
8	Grana PadanoVanlig portion · 15 g	34,1 g	68 %	5,1 g	396
9	Nötkött · Grytbitar, bräseradeVanlig portion · 150 g	34 g	68 %	51 g	172
10	Beef jerkyVanlig portion · 30 g	33,2 g	66 %	10 g	410
11	Confit de canardVanlig portion · 150 g	32 g	64 %	48 g	195
12	PecorinoVanlig portion · 15 g	31,8 g	64 %	4,8 g	387
13	Hampafrön1 msk ≈ 10 g	31,6 g	63 %	3,2 g	553
14	Karljohansvamp · TorkadVanlig portion · 10 g	31,5 g	63 %	3,1 g	270
15	Kycklingfilé · UgnsbakadVanlig portion · 150 g	31 g	62 %	46,5 g	165
16	Kalvkött · Schnitzel, stektVanlig portion · 150 g	31 g	62 %	46,5 g	147
17	Lufttorkad skinka1 skiva ≈ 15 g	31 g	62 %	4,7 g	229
18	Serranoskinka1 skiva ≈ 15 g	31 g	62 %	4,7 g	229
19	Chèvre · HårdVanlig portion · 30 g	30,5 g	61 %	9,2 g	452
20	Lammkött · Bog, ugnsstektVanlig portion · 150 g	30,5 g	61 %	45,8 g	252
21	FläskstekVanlig portion · 150 g	30,5 g	61 %	45,8 g	163
22	Kanin · BräseradVanlig portion · 150 g	30,4 g	61 %	45,6 g	197
23	PumpakärnorVanlig portion · 30 g	30,2 g	60 %	9,1 g	559
24	Fläskbog · BräseradVanlig portion · 150 g	30 g	60 %	45 g	253
25	Tonfisk · UgnsbakadVanlig portion · 150 g	29,9 g	60 %	44,9 g	136
26	Gruyère1 skiva ≈ 20 g	29,8 g	60 %	6 g	413
27	Bläckfisk · KoktVanlig portion · 100 g	29,8 g	60 %	29,8 g	156
28	Fläskkotlett · Grillad1 st ≈ 150 g	29,6 g	59 %	44,4 g	211
29	Nötlever · BräseradVanlig portion · 100 g	29,1 g	58 %	29,1 g	191
30	GåsstekVanlig portion · 150 g	29 g	58 %	43,5 g	238
31	SardellerVanlig portion · 20 g	28,9 g	58 %	5,8 g	210
32	Kalkonfilé · UgnsstektVanlig portion · 150 g	28,8 g	58 %	43,2 g	139
33	Oxfilé · Ryggbiff, ugnsstektVanlig portion · 150 g	28,8 g	58 %	43,2 g	194
34	Lufttorkad korv1 skiva ≈ 10 g	28,7 g	57 %	2,9 g	417
35	Rökt kalkonVanlig portion · 80 g	28,1 g	56 %	22,5 g	208
36	Jordnötter · Rostade och saltadeVanlig portion · 30 g	28 g	56 %	8,4 g	599
37	Emmentaler · Emmentaler1 skiva ≈ 20 g	27,9 g	56 %	5,6 g	373
38	FasanVanlig portion · 150 g	27,9 g	56 %	41,9 g	220
39	Biff · GrilladVanlig portion · 200 g	27,6 g	55 %	55,2 g	128
40	Grillad kycklingVanlig portion · 200 g	27,3 g	55 %	54,6 g	239
41	Kalkonlår · Lår, ugnsstektVanlig portion · 150 g	26,9 g	54 %	40,4 g	167
42	Smörgåskaviar · Rökt torskromVanlig portion · 30 g	26,9 g	54 %	8,1 g	146
43	Skogssvamp · Torkad, blandadVanlig portion · 10 g	26,8 g	54 %	2,7 g	257
44	PicanhaVanlig portion · 200 g	26,8 g	54 %	53,6 g	257
45	AnkbröstVanlig portion · 150 g	26,7 g	53 %	40 g	222
46	Sidfläsk · UgnsstektVanlig portion · 100 g	26,6 g	53 %	26,6 g	404
47	SnapperVanlig portion · 150 g	26,3 g	53 %	39,5 g	121
48	Tilapia · UgnsbakadVanlig portion · 150 g	26,1 g	52 %	39,2 g	128
49	Nötfärs · 10 % fett, stektVanlig portion · 120 g	26,1 g	52 %	31,3 g	210
50	Fläskfilé · UgnsstektVanlig portion · 150 g	26,1 g	52 %	39,1 g	168
51	Kabanoss1 st ≈ 20 g	26,1 g	52 %	5,2 g	460
52	PaneerVanlig portion · 50 g	26 g	52 %	13 g	328
53	Char siuVanlig portion · 150 g	25,9 g	52 %	38,9 g	249
54	Kycklinglever · StektVanlig portion · 100 g	25,8 g	52 %	25,8 g	172
55	Kycklingklubbor · Ugnsstekta med skinn1 st ≈ 75 g	25,6 g	51 %	19,2 g	206
56	Provolone1 skiva ≈ 20 g	25,6 g	51 %	5,1 g	351
57	Lax · GrilladVanlig portion · 150 g	25,5 g	51 %	38,3 g	223
58	Maasdam1 skiva ≈ 20 g	25,5 g	51 %	5,1 g	359
59	Köfte1 st ≈ 50 g	25,3 g	51 %	12,7 g	290
60	Sardiner · GrilladeVanlig portion · 150 g	25,1 g	50 %	37,6 g	194

Mycket per 100 g, men äts bara några gram åt gången och rankas därför inte: spirulina, vetegroddar.

Berikade livsmedel rankas inte, eftersom deras siffror är tillverkarens: vassleprotein, proteinbar, näringsjäst.

Toppen i varje kategori

I varje kategori upp till tre livsmedel med mest per 100 g som uppfyller EU:s kriterium ”källa till”.

Grönsaker och svamp
1. Karljohansvamp · Torkad 31,5 g 63 %
2. Skogssvamp · Torkad, blandad 26,8 g 54 %
3. Edamame 11,9 g 24 %
Frukt och bär
1. Guava 2,5 g 5 %
2. Mullbär 1,4 g 3 %
3. Björnbär 1,4 g 3 %
Spannmål, baljväxter och mjöl
1. Sojabönor 36,5 g 73 %
2. Linser · Torra 24,6 g 49 %
3. Vita bönor · Torra 23,4 g 47 %
Bröd och bakverk
1. Quiche · Lorraine 15,5 g 31 %
2. Flerkornsbröd 13,4 g 27 %
3. Ströbröd 13,3 g 27 %
Kött och fågel
1. Friterad fläsksvål 54,1 g 108 %
2. Short ribs 37,3 g 75 %
3. Fläsklägg 36,6 g 73 %
Fisk och skaldjur
1. Klippfisk 47,6 g 95 %
2. Tonfisk · Ugnsbakad 29,9 g 60 %
3. Bläckfisk · Kokt 29,8 g 60 %
Mejeriprodukter och ägg
1. Parmesan 35,8 g 72 %
2. Grana Padano 34,1 g 68 %
3. Pecorino 31,8 g 64 %
Nötter och fröer
1. Hampafrön 31,6 g 63 %
2. Pumpakärnor 30,2 g 60 %
3. Jordnötter · Rostade och saltade 28 g 56 %
Oljor, såser och smaksättare
1. Sojasås 10,5 g 21 %
2. Hummus 7,8 g 16 %
3. Tomatpuré 4,3 g 9 %
Sötsaker och desserter
1. Crêpes · Med köttfyllning 12,9 g 26 %
2. Ostkaka 10,4 g 21 %
3. Kaiserschmarrn 6,8 g 14 %
Drycker
1. Eggnog 4,5 g 9 %
2. Varm choklad · På lättmjölk 3,8 g 8 %
3. Matcha latte 3,4 g 7 %
Maträtter
1. Saltimbocca 28,8 g 58 %
2. Grytstek 28,4 g 57 %
3. Tandoorikyckling 27,4 g 55 %
Snacks, kryddor och övrigt
1. Sojafärs · Torr 51,1 g 102 %
2. Seitan 20,6 g 41 %
3. Tempeh 20,3 g 41 %

Så har listan tagits fram

Gram protein per 100 g av den ätliga delen, från katalogen i 17 Fit; ett livsmedel som finns i flera former (rått, tillagat, torkat) rankas efter den rikaste formen, som raden anger. ”Källa till protein” innebär att minst 12 % av livsmedlets energi kommer från protein och ”hög proteinhalt” minst 20 % (förordning (EG) nr 1924/2006). Procenten avser EU:s referensintag på 50 g per dag för en vuxen.

Så räknar vi

Fler topplistor och tabeller

17 Fit

Räkna kalorier utan våg och tabeller

Fota tallriken eller säg bara vad du åt – 17 Fit känner igen rätterna, uppskattar grammen och räknar kalorier, makron, vitaminer och mineraler.

Foto, röst eller sökning bland 2 592 livsmedel och rätter
En plan som anpassas efter din vikt varje vecka
Gratis matdagbok – ingen registrering, ingen reklam

Lägga till mat i 17 Fit: sökfältet med röst, streckkod och kamera, ”Färdiga rätter” och urvalet ”För dig”

Proteinrik mat per 100 g och per portion

Topp 10 per 100 g

Hela listan

Toppen i varje kategori

🥦 Grönsaker och svamp

🍎 Frukt och bär

🌾 Spannmål, baljväxter och mjöl

🍞 Bröd och bakverk

🥩 Kött och fågel

🐟 Fisk och skaldjur

🧀 Mejeriprodukter och ägg

🥜 Nötter och fröer

🫒 Oljor, såser och smaksättare

🍫 Sötsaker och desserter

🥤 Drycker

🍲 Maträtter

🧂 Snacks, kryddor och övrigt

Dela den här sidan

Så har listan tagits fram

Fler topplistor och tabeller

Räkna kalorier utan våg och tabeller

Grönsaker och svamp

Frukt och bär

Spannmål, baljväxter och mjöl

Bröd och bakverk

Kött och fågel

Fisk och skaldjur

Mejeriprodukter och ägg

Nötter och fröer

Oljor, såser och smaksättare

Sötsaker och desserter

Drycker

Maträtter

Snacks, kryddor och övrigt